Соєві продукти, легко засвоювані Click mobile
Зі смаком та консистенцією, майже однаковою зі смаком м’яса, соєві боби дедалі більше завойовують переваги людей. Його можна вважати повноцінною їжею, оскільки він має дуже високу харчову цінність і легко засвоюється.
Соя - це сухий продукт, дуже багатий білком, який зазвичай використовується в стравах, дуже схожих на традиційні м’ясні страви, таких як рагу, фрикадельки, сармале, шніцелі тощо. З цього рослинного продукту також готують молоко, борошно, олію, тофу тощо. Соя містить до 40% білка, всі незамінні амінокислоти (лізин, глутамін, триптофан), ліпіди, вуглеводи, мінеральні солі (кальцій, залізо, фосфор, магній, калій, натрій, сірка), ферменти, лецитини, смоли, віск, вітаміни (A, B1, B2, C, D, E), фітогормони та лецитин.
- Діабет. Якщо раніше лікарі рекомендували інсулінозалежним діабетикам їсти якомога більше м’яса, нові дослідження показали, що, хоча воно не містить цукру, м’ясо сильно порушує обмін речовин і посилює діабетичну хворобу. Отже, соя є ідеальним рішенням. Він дуже багатий білком і не має токсичності для продуктів тваринного походження.
- Запобігає раку. Дослідники стверджують, що люди, які споживають 50 г сої на день, набагато захищеніші від раку. Соя діє особливо проти раку передміхурової залози, раку молочної залози та матки, проти раку товстої кишки, згідно з www.formula-as.ro.
- Ламкість судин. Соя є справжнім другом серцево-судинної системи, допомагаючи при ішемії серця, лікуючи наслідки після інсультів. У таких випадках рекомендується щодня вживати їжу на основі сої, якомога менше обробленої.
- Гормональні проблеми. Соєві боби показані при настанні менопаузи (припливи, нічна пітливість). Їх вживатимуть щодня у вигляді салату при лікуванні не менше 3 тижнів.
- Остеопороз. Соєве молоко та борошно - чудова допомога у зупинці процесу втрати кісткової маси. Соя має естрогенну дію, естроген є гормоном, який визначає засвоєння кальцію та зміцнення кісток.
- Атеросклероз, високий рівень холестерину. У цих випадках рекомендується одномісячне лікування, протягом якого слід використовувати лише соєву олію, яка дуже багата ненасиченими жирами.
Робіть соєве молоко вдома
З сої можна отримати багато продуктів: молоко, соус, борошно, макарони, олія, тофу, місо. Доктор Овідіу Бойор навчає нас, як робити соєве молоко в домашніх умовах: воно готується із 150 г сої, змоченої в 1 літрі води. Його витримують при кімнатній температурі півтори доби. Злийте рідину "супернатант" (прозора поверхня) і відфільтруйте. Споживається в той же день. Воду можна ще раз поставити над насінням і повторити ту саму операцію.