Соєвий білковий спосіб; синій шнур; з томатною та овочевою шинкою
Сьогодні для змін я хотів приготувати ... пікантний рецепт !
Я готую багато тістечок, тортів, морозива ... але я не можу їсти переважно фрукти та десерти - і це прикро - і це було добре, я хотів трохи приготувати соєвий білок !
Крім того, мсьє любить, щоб я готував йому нові пікантні рецепти! Він мій найкращий дегустатор ♥
Мені дуже подобається цей інгредієнт, оскільки я його виявив !
Я вважаю, що його можна легко перетворити, приправити та змішати з безліччю різних страв !
Ви все ще повинні знати, як їх варити, тому що коли я купував їх вперше, я їх недостатньо замочив у бульйоні, тож результат був не зовсім задовільним !
Сьогодні я роблю набагато краще і насолоджуюся випробуванням нових рецептів !
І це саме те, що я представляю вам сьогодні, «котлети» з PST, натхненні вегетаріанським рецептом «кордону», який я виявив у чудовій книзі під назвою “Все рослинне. Яке ласощі " яку ви можете придбати тут.
Ця книга - приємна колекція дуже дивовижних рецептів! Я люблю ілюстрації: повністю викреслена !
Інгредієнти для 2-3 людей залежно від апетиту:
- 100 г соєвого білка (середнього розміру)
- 1 літр овочевого бульйону, що складається з: 1 столової ложки рисового місо, жмені чебрецю, розмарину, перцю, 1 ч. Ложки рожевих ягід, десяти гвоздик, щіпки солі
- панірувальні сухарі
- борошно
- томатна паста (близько 2 ст. ложки)
- 4 невеликі скибочки овочевої шинки
- близько 5 маленьких картоплин
- банка гороху/моркви (іноді корисна ^^)
- паприка
- солоний перець
- решта відвару використовується для регідратації соєвого білка
- близько 30 г маргарину
- близько 15 г борошна
Почніть із приготування бульйону: у каструлі закип’ятіть трохи води, замочивши всі спеції та трави принаймні 30 хв.
Потім використовуйте цей відвар для регідратації PST і дайте їм набрякнути, поки їх текстура не стане тонкою. Для цього рецепта не потрібно їх повністю пом’якшувати, навпаки, це полегшить формування котлет згодом.
На присипаній борошном робочій поверхні починайте формувати свої котлети.
Ця операція дещо складна, тому що тісто справді липке, але якщо ви добре помучите руки, ви повинні бути в порядку! (це якась мімі-кракра частина)
Розкачайте це тісто якомога тонше, приблизно дві столові ложки, і покладіть на нього два скибочки овочевої шинки і столову ложку томатної пасти.!
Закрийте свою котлету трохи більше тіста, максимально розрівняйте її і обріжте краї, щоб зробити їх максимально рівними.
Повторювати до кінця суміші картоплі та PST.
Перед тим, як їх готувати, покрийте котлети востаннє сухарями.
На змащеній маслом каструлі готуйте котлети на сильному вогні, приблизно 5 хвилин з кожного боку.
Для соусу: Розтопіть маргарин в каструлі, додайте борошно, добре перемішуючи, потім потроху додайте бульйон, добре збиваючи, щоб уникнути грудочок, поки не отримаєте потрібну консистенцію для вашого соусу.
Пан мій дорогий завжди піклується про соуси, він надто добре ними керує !
Добре знати: