Соєвий соус всі наші рецепти з цією приправою, яка використовується не тільки для їжі суші жінки

Пікантний або солодкий, соєвий соус, дорогий японській кухні, часто невіддільний від блюда з суші та макі. Однак ця приправа цим не обмежується! Дізнайтеся про наші ідеї рецептів використання цього соусу, який додає трохи екзотики нашим стравам.

соєвий соус, ми часто їмо його разом зі своїм суші і інші шашлик з яловичини з сиром. Але чи знаєте ви, що таких багато манери включити його у повсякденне приготування їжі? В суп, в маринад або в приправа у воку, соєвий соус відкриває багато сюрпризів. Розпочати !

Соєвий соус, що це ?

Перш ніж з’ясувати, як його використовувати переглянути свої улюблені страви, невелике нагадування про склад соєвого соусу та відмінності між солоним та солодким варіантом.

соєвий соус виготовляється із сої, пшениці, води та солі. Цю приправу цінують пуристи, які супроводжують свої суші, макі та сашими цим сильним на смак соусом. Але він також використовується для розміщення страв, приготованих у воку, щоб покращити смак м’яса та овочів, таких як китайська капуста.

І навпаки, солодкий соєвий соус - у свою чергу - використовується для ароматизації та пом’якшення. Ця приправа ідеально підходить для лакування та карамелізації м’яса та овочів на грилі. Але багато хто з нас не може не зануритися в це їх макі... Це типово для смаку Умами, 5-го смаку, осмисленого японцем, але зустрічається скрізь, у тому числі в томатному соку.

Соєвий соус для воку

В азіатська кухня, ми використовуємо соєвий соус для готуйте свої овочі або шматочки м’яса. Просто підсмажте всі інгредієнти у воку та додайте трохи соєвого соусу для смаку страви. Наша порада: ідіть на класичний соєвий соус, якщо хочете приготувати яловичину, солодкий соус до свинини, а до курки - вирішувати вам !

Ось кроки для складання рецепта пасерована курка з імбиром та апельсином на відео:

2 ст ложки меду
1 ст ложка солодкої гірчиці
3 ст. Ложки апельсинового соку
1 ст. Ложка тертого імбиру
500 г курячих стегон, нарізаних невеликими шматочками
3 ст. Ложки арахісової олії
50 г арахісу
1 червоний солодкий перець, насіння і нарізаний
100 г дрібно нарізаної спаржі
75 г снігового краба
3 ст. Ложки натурального ферментованого соєвого соусу

1. У мисці збийте соєвий соус Кіккоман, мед, гірчицю, апельсиновий сік та імбир до поєднання. Додайте курку і перемішуйте, поки шматочки не покриються. Накрити плівкою і залишити маринуватися.

2. Нагрійте 1 столову ложку олії у воку і тушкуйте арахіс 15-20 секунд до золотистої скоринки. Злив і резерв.

3. Додайте в вок ще одну столову ложку олії. Зцідити курку, резервуючи маринад. Тушкуйте курку на сильному вогні до легкої рум’яності. Зніміть з воку і відкладіть.

4. Додайте решту олії до воку і тушкуйте перець, спаржу та снапграмони протягом 3 хвилин. Потім додайте курку і маринад і нагрівайте все 1 хвилину.

5. Подавайте, посипавши арахісом.

Соєвий соус для маринаду

Хочете змінитися маринад ? Йдіть за соєвим соусом! Легкий в дозуванні соєвий соус творить чудеса з медом для солодкого/солоного смаку, який чудово підходить для яловичини або курки.

Ось невеликий рецепт будь-якого виду м’яса: змішайте 5 столових ложок соєвого соусу з 3 столовими ложками оливкової олії, 1 чайною ложкою часникового порошку і 1 зубчиком подрібненого часнику. Можна додати трохи порошку гострого перцю на свій смак. Покрийте свої шматочки цим маринадом і дайте їм маринуватися протягом декількох годин.

Соєвий соус у супах

Щоб солити своє трапезні супи, на початку приготування домашніх супів та бульйонів залийте двома-трьома ложками соєвого соусу. Зробіть те саме перед подачею. За допомогою додаткової щіпки подрібненого коріандру перетворіть свої заспокійливі супи у момент для втечі для гурманів !