Соя - відкрийте секрети використання сої в їжі людини та їжі

жирні кислоти

Рослинні секрети

Білок: соя є найбагатшою рослиною на рослинні білки.

Основне: соя багата на незамінні жирні кислоти омега-3 та омега-6

Предки: соя є основною їжею на Далекому Сході протягом 5000 років !

Використовує

Людська їжа: соєвий соус виробляється з цілих насіння. Tonyu - це напій, також виготовлений із подрібнених, відфільтрованих та варених насіння. Неочищена соєва олія містить лецитини, емульгуюча сила яких використовується для випічки, шоколадів, маргаринів ... Багате на незамінні жирні кислоти, соєва рафінована олія в основному використовується в харчовій промисловості. Крім того, соєвий білок використовується у виробництві багатьох харчових продуктів.

Корм для тварин: соєвий шрот, який містить до 47% білка, є важливим продуктом для негрунтового землеробства (особливо свиней та птиці). Сою також можна використовувати у цілому вигляді: насіння або варять, або видавлюють (короткочасно піддають сильному тиску).