Зберігати наслідки для харчових звичок

Протягом 51 дня ув'язнення, введене епідемією Covid-19, порушило повсякденне життя французів навіть за їх харчовими звичками. Громадське здоров’я Франції включило питання щодо дієти до третьої та шостої хвиль свого опитування CoviPrev 1, щоб оцінити ці зміни.

Контакти для преси

Охорона здоров'я Франція
[email protected]
Ванесса Лемуан: 01 55 12 53 36
Марі Деліберос: 01 41 79 69 61
Чемпіон Стефанії: 01 41 79 67 48
Синтія Бессаріон: 01 71 80 15 66

Основні зміни, що повідомляються, стосуються перекусів, домашньої кухні, доступності харчових продуктів та ваги. Щоб покращити свій щоденний раціон, існує багато інструментів, і французи посилалися на них під час ув'язнення: сайт mangerbouger.fr зафіксував збільшення відвідуваності на 60% порівняно з 2019 роком.

Певний вплив утримання на харчову поведінку

Менш збалансоване харчування, більше перекусів, більше домашнього приготування ... обмеження змінило харчові звички. Згідно з результатами, зібраними в опитуванні CoviPrev:

17% респондентів вважають це їх раціон менш збалансований ніж до ув'язнення (порівняно з 13%, які повідомляють про більш збалансовану дієту, ніж зазвичай);
22% говорять перекуси між прийомами їжі більше, ніж зазвичай (порівняно з 17% менше, ніж зазвичай);
37% опитаних говорять готувати домашні страви більше, ніж зазвичай (порівняно з 4% менше, ніж зазвичай);
27% говорять набрали вагу (порівняно з 11% програвшими).

Тенденція перекушувати та набирати вагу зростає під час тримання під вартою: 27% опитаних заявляють, що на початку травня кусають між прийомами їжі більше, ніж зазвичай (проти 22% у середині квітня), а 36% людей заявляють, що набрали вагу (проти 27 % у середині квітня).

В той самий час, труднощі з постачанням та більша увага до продовольчого бюджету відчувають респонденти:

57% заявляють, що вважають, що їжа, яку вони хочуть, знаходиться в магазинах менше, ніж зазвичай
23% звертають більше уваги, ніж зазвичай, на свій продовольчий бюджет.

Ці події особливо зачепили людей до 40 років, сім'ї з дітьми до 16 років, людей у дуже важкому матеріальному становищі та людей з високим рівнем тривоги та депресії та багатьма проблемами зі сном.

Поняття про ці події: дослідження ViQuoP

Громадське здоров’я Франції також провело якісне дослідження під час ув'язнення з Інтернет-спільнотою 2. Їхні відповіді проливають світло на такі способи поведінки:

Готування більше пояснюється доступний час і через присутність усіх членів домогосподарства під час усіх прийомів їжі;
сильна тенденція гризти дозволить щоб компенсувати нудьгу та пов’язаний із нею стрес стримування та епідемія.
труднощі в отриманні запасів пов'язані як з дефіцит певних продуктів і в труднощі з пошуком дешевої їжі.

“Протягом періоду ув'язнення французи знову відкрили для себе задоволення від приготування їжі вдома. Збільшення кількості відвідувань сайту mangerbouger.fr свідчить про їхній зростаючий інтерес до кулінарії та фізичних навантажень, які слід практикувати вдома. Ця нова звичка, позитивно випробувана, могла б міцно закріпитися в їх повсякденному житті після позбавлення свободи. Ця тенденція буде слідувати. " вказує Анн-Жульєт Серрі, керівник відділу харчування та фізичних навантажень у громадському здоров'ї Франції.

Потреба у надійній інформації про їжу та покупки

Поєднуючи інформативний та практичний зміст, сайт mangerbouger.fr, розроблений Public Health France, є надійним джерелом інформації.
Він пропонує кілька розділів "їсти краще" і "рухатися більше", а також нагадує рекомендації щодо прийняття більш збалансованого способу життя (інфографіка).

Французи також похвалили цей сайт за його рекордну відвідуваність під час ув'язнення з загальний приріст трафіку на 60% порівняно з аналогічним періодом 2019 року.
Найбільш відвідувані сторінки протягом періоду ув'язнення стосуються файлів дохід із відвідуваністю майже втричі протягом періоду ув'язнення порівняно із звичайним трафіком 2019 року, фізичними вправами та статтями, присвяченими Covid-19.

Харчовий логотип Nutri-Score, наклеєний на упаковці певних харчових продуктів, також є корисним інструментом для споживачів. Простий, читабельний та легко зрозумілий, це дозволяє їм швидко порівнювати продукти та спрямовувати свій вибір на продукти, що мають кращу харчову якість.

1 Хвилі опитування, проведені з 14 по 16 квітня, потім з 4 по 6 травня 2020 року серед осіб у віці щонайменше 18 років
2 Дослідження, проведене Громадською охороною здоров’я Франції під час спілкування з Інтернет-спільнотою: 60 домогосподарств, обраних за своїм соціально-демографічним різноманіттям, беруть інтерв’ю в Інтернеті один-два рази на тиждень, щоб відповісти на два-три відкритих питання. Їм 21 квітня задали питання щодо їх харчування та харчування.