Соя - зерна для здоров’я - Біаплант
ОГЛЯД
Соя не дуже приваблива рослина, вона виробляє стручки, що містять зерна, як правило, жовті, але вони також можуть мати відтінки від чорного до червонуватого. Активізуюча сила мікробів була відома з самого початку життя на землі. Благотворний вплив на організм відомий людству з давніх часів, стародавні цивілізації дуже цінували їх цілющі якості. Мікроби є жива їжа, містять сутність зрілої рослини, життєва сила надходить від насіння, в яке вони зібрані, всі поживні речовини, необхідні рослинам.
Зародки потрібно їсти свіжими, їх харчова цінність вища в сирому стані, приймаючись організмом негайно, в одному мікробі більше активної речовини, ніж у зрілої рослини, вони мають приємний смак, характерний для зрілої рослини, їх можна їсти в бутербродах, салатах, соки, креми тощо.
Як пророщені насіння, так і пагони можна їсти в будь-який прийом їжі, як такі, або додаючи їх в салати чи інші препарати, мікроби мають високу концентрацію вітамінів та ферментів, мають високу детоксикаційну силу, забезпечують задоволення потреб організму у вітамінах, ферментах та мінералах. природні, завдяки надходженню клітковини, мають сечогінну дію, борються із запорами, знижують рівень холестерину, корисні для профілактики та лікування діабету, ожиріння тощо.
Усі види мікробів і пагонів стимулюють діяльність імунної системи, оскільки об’єм клітковини в насінні збільшується з проростанням, вони прискорюють травлення, забезпечують засвоєння поживних речовин, сприяють знищенню неефективних жирів в організмі.
Їх рекомендують у дієті дітей, вони корисні людям, що одужують, людям, які борються із зайвими кілограмами, тим, хто докладає великих зусиль, спортсменам і взагалі всім людям, які хочуть підтримувати своє здоров’я.
АКТИВНІ ІНГРЕДІЄНТИ, ВЛАСТИВОСТІ, РЕКОМЕНДАЦІЇ
Соєві боби, багаті білками та жирами, мають склад, подібний до складу м’яса овочеве м’ясо, різниця полягає в тому, що соєві білки набагато менш токсичні, ніж тваринні білки, ненасичені жири в зернах, захищають судини.
Соя має багатий вміст лецитин - життєво важлива для мозку амінокислота - комплекс вітамін В - B1, B2, B3, B6, B12 -, вітамін Е - вітамін молодості -, вітаміни A, C, K, P, PP, солі кальцію, залізо, фосфор, калій, великий відсоток целюлоза, гормони рослин, на додаток до цієї групи мінерали та вітаміни, зерна містять, ізофлавони, спеціальні речовини, які підвищують імунітет організму, запобігають розвитку ракових клітин, підтримують проникність і гнучкість судин.
Паростки сої, їх дуже легко ввести в раціон, їх додають у салати, їх можна вживати як такі, у вигляді гарніру до рагу, стейків чи інших заготовок, їх можна готувати у вигляді соків, їх можна поєднувати з іншими соками.
КУЛЬТИВАЦІЯ
Мікроби або пагони можна вирощувати вдома, інвестиції дешевші, ніж їх придбання, вони споживаються, коли насіння проростає, а пагони мають розмір від 2 до 5 см, коріння можна споживати, якщо пророщування проводилось без грунту.
У скляній ємності довшої форми або в банку з кришкою, в якій ми зробили невеликі отвори для аерації, насіння замочують на 24 години в темному місці, - банку ставлять похилі, щоб насінині було більше місця -.
Після сої - придбані у маг. насіння -, добре замочені, промити кілька разів, поки вода не залишиться чистою, і сидіти склавши руки, промиваючи насіння водою щодня, (щоб уникнути розвитку бактерій), поки вони не проростуть і не з’являться бруньки контейнер і залиште на світлі або сонці для озеленення, і його можна споживати.
Слід подбати про те, щоб вода покривала насіння, вони збільшаться в обсязі вдвічі під час проростання, необхідно перевірити кількість води, яка повинна покрити насіння і після їх набухання ємність ставлять у горщик у похилому положенні на 45 градусів, щоб злити зайву воду.
Насіння слід розкласти в ємності, якщо насіннєвий шар занадто товстий, а насіння занадто тісне, вони не проростуть, дуже важливо, щоб насіння провітрювались, інакше вони загниють.
Пророщені насіння, добре збирати урожай, коли стебла саджанців щойно проросли, кількість поживних речовин максимальна, це триває лише кілька днів, - залежно від виду насіння - після п’яти днів від сходів пагони стають гіркими на смак, їх можна зберігати свіжими холодними в холодильнику до п’яти днів.