Соковита малина »Як приготувати смачний сік

Ця стаття.

Смачна і багата вітамінами малина дозріває в період з травня по серпень. Оскільки плоди дуже чутливі та мають обмежений термін зберігання в холодильнику, бажано витягувати сік з малини та наповнювати їх у стерильні пляшки, якщо є великий урожай. Консервувати сік таким способом можна приблизно півроку.

Малиновий сік - це не просто ласощі влітку

Приготуйте малиновий сік самостійно

У вас є кілька варіантів приготування соку. Ви можете сокувати ягоди вручну, центрифугою, кип’ятінням або парою.

також читайте

Сокуйте малину в гарячому вигляді

Якщо є можливість, збирайте малину на сонці для кращого аромату.
Видаліть з ягід комах і бруд, а при необхідності коротко пролийте ягоди.
Покладіть малину в каструлю і найкраще змішайте її ручним міксером або ручним блендером.
Тепер залийте водою і варіть ягоди близько чверті години. На 4 кг ягід потрібно 1 літр води.
Процідіть кашу через дуже дрібне сито або тканину і додайте цукор. На 4 кг ягід потрібно 2 кг цукру.
Знову зварити сік. Пакет консервного пристосування підходить для кращого терміну зберігання.
Тепер розлийте сік у стерильні герметичні пляшки.

Якщо ви є власником парової соковижималки, соковижимання стає менше клопоту. Очищені ягоди нагріваються в паровій ємності підніманням пари, ягоди лопаються і віддають сік.
Ви можете наповнити гарячий сік у стерильні пляшки через дренажну трубку.

Малинний сік холодного віджиму

Пюре з чистої малини.
Додайте захисний засіб і залийте все це окропом. 1 чайної ложки консервуючої допомоги та 1,5 літра води достатньо для трьох фунтів малини.
Залиште все це на день накритим.
На наступний день пропустіть кашу через дрібне сито або тканину і додайте цукор, 1 кг цукру на 1 літр соку.
Залиште все це покритим ще на день.
Наповніть сік у стерильні пляшки. Термін придатності становить близько півроку.

Холодний сок у соковижималці або центрифузі вимагає ще менших зусиль. Тут також сік цукрують, консервують за допомогою консервуючого засобу та розливають у пляшки.

Садовий журнал свіжості ABC

Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони як можна довше залишалися свіжими?

Садовий журнал свіжості ABC як плакат:

Замовляйте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
у вигляді безкоштовного PDF-файлу, який можна роздрукувати самостійно