Соковиті цукіні-лимонні кекси - готуйте любов

кекси

Інгредієнти для 12 лимонних свіжих тістечок:

2 яйця
2 невеликих кабачка
2 лимони (органічні)
80г цукру
75 мл ріпакової олії
120г борошна спельти
1 чайна ложка розпушувача
50г мигдалю
1 щіпка солі
для начинки:
300г нежирного кварку
6 ст. Л. Збитих кремефінів (або вершків)
50г цукрової пудри
2 чайні ложки жовтого декоративного цукру

  1. Почистіть кабачки і натріть на дрібній тертці. Висловлюйте легко. Вимийте лимон і натріть шкірку, вичавіть сік. Відкладіть третину лимонного соку.
  2. Збийте яйця з лимонним соком, цедрою та цукром до піни. Розмішати олію. Акуратно складіть борошно, розпушувач, мигдаль, сіль і кабачки.
  3. Розкладіть тісто у 12 формочках для кексів у піддоні для кексів і випікайте в духовці при 180 ° C протягом 20-25 хвилин. Нехай охолоне.
  4. Вершки збити. Змішайте кварк з цукром і лимонним соком, що залишився, складіть вершки. Наповніть у кремовий пакетик зоряною насадкою і посипте на кекси гарні, повітряні кремові туфи. Посипте декоративним цукром.

Мій висновок:

Приготування: Мафіни змішуються між собою і випікаються дуже швидко. Як часто, мій син старанно допомагав і був дуже вражений, як смачні кабачки на смак:-) Замість кексів, ви можете спекти пиріг (на каструлі з пружиною) і намазати зверху шпателем шпатель, що було б ще швидше і простіше.
Смак: Ого! Тісто для кексів чудово розсипчасте і водночас соковите. У поєднанні з вершками та кварковим топінгом кекси чудово свіжі. Ідеально підходить для весни та літа!
WW: Якщо ви заміните цукор на Xucker, кекс має лише 4 SmartPoints для синього та фіолетового! Там можна з’їсти два.