Соління смачні та корисні, але мають і недоліки
Остання година
13:33 - Баланс коронавірусу в Румунії, 15 листопада! Ситуація в ATI стає все більш критичною. Величезний тиск на санітарну систему
13:13 - Країна в Європі повертається до весняних обмежень: це єдиний шлях
12:50 - Клаус Іоханніс, перше рішення після трагедії ATI! Те, що зробив президент у неділю вранці, в перші години
12:30 - Неймовірний сюрприз у США! Дональд Трамп оголосив, чим хоче займатися після закінчення терміну повноважень Білого дому
12:10 - У Румунії величезна жалоба! Коронавірус вбив ще одного авторитетного лікаря. Йому було лише 48 років
11:59 - Величезний удар з боку Китаю! Як Пекін закріплює свій статус економічної наддержави
11:45 - Поворот ситуації: Кримінальне рішення стосовно ділянки АТІ від П’ятри Ніам. Він був зроблений у день пожежі
11:30 - Політичний знущання в окружній лікарні в П’ятрі-Неамț: Як у лікарні за один рік закінчилось вісім директорів
Осінь - сезон, коли, принаймні за румунською традицією, господині готують овочі, в деяких випадках і фрукти, які вони збирають для споживання протягом зими. Однак, крім кулінарного аспекту, соління мають багато користі для організму тих, хто їх споживає.
При ферментації овочів народжуються бактерії, які разом з мікрофлорою в організмі допоможуть зміцнити імунітет, пом’якшити симптоми алергії і навіть мати протиракову дію, оскільки вони мають здатність зменшувати запалення в організмі - одну з основних причин раку.
Слід також враховувати спосіб споживання солінь, з акцентом на поєднаннях їжі. Наприклад, рекомендується збирати поруч із бобовими, картоплею або м’ясом.
Маринована капуста чудова в таких випадках і, крім свого безпомилкового смаку, приносить в організм багато вітаміну С та протидіє негативному впливу червоного м’яса. У той же час, активні речовини, що містяться в соліннях та капусті, зокрема, допомагають у процесі детоксикації, роблячи їх ідеальними під час дієт.
Оскільки в них немає доданого цукру, соління вказуються в раціоні, оскільки в них дуже мало калорій, нуль жиру і велика кількість клітковини, які необхідні для здорового травлення. Крім того, соління є багатим джерелом мінералів, таких як магній, залізо і кальцій, необхідні для нормальної роботи організму, показує csid.ro.
Спеції, які ми хочемо додати до солінь, також дуже важливі. Якщо, наприклад, ми використовуємо кріп і часник для додання смаку гогонелам, ми отримаємо вигоду від позитивного впливу всіх цих рослин. У кропі є флавоноїди, роль якого відновлює тканини, часник допомагає збалансувати бактерії в організмі, а кілька насіння гірчиці допомагають травленню та запобігають здуття живота.
З іншого боку, соління підходять не всім, так само як ікру може скуштувати лише найбагатший із землян. Однак у випадку з соліннями проблема полягає не у фінансовому плані, а в побічних ефектах, які вони можуть дати при споживанні людьми, які страждають на проблеми зі здоров’ям.
До таких категорій належать хворі на нирки, гіпертонічну хворобу або хворі на серцеву недостатність, а також діабетики, хворі на шлунок або печінку, хворі на затримку води та ті, хто часто відчуває головний біль або мігрень.
Спосіб приготування солінь також дуже важливий: однієї столової ложки солі вистачає на літр води, і соління стануть зірками страв, що подаються в сім’ї. Без будь-яких інших добавок, таких як цукор або оцет, особливо, коли мова йде про сумнівно комерційно порошкові пакетики.
Якщо вам подобаються опубліковані матеріали, ми запрошуємо вас стежити за нами на нашій сторінці у Facebook