Соління соління, моркви, огірків
Мода на соління не нова, і нещодавно вона з’явилася з оригінальними рецептами. Дізнайтеся, як зробити самостійно домашні соління.
Американці це люблять, англійці клянуться ними, соління повертаються на наші кухні. «Сучасна» техніка соління походить із північних країн для того, щоб зберегти овочі в зимові періоди, які не дуже придатні для їх вирощування. Ми знаходимо сліди подібного збереження, що датуються 2400 р. До н. Е. У Месопотамії. Будь то соління, редис чи навіть огірок, ці мариновані овочі вносять інший, гострий смак у ваші салати чи бутерброди. На додаток до ароматів та хрускоту, які вони надають, соління корисні для вашого здоров’я, особливо для травлення. Принцип бродіння цих овочів, крім того, що дозволяє довше зберігати, додає вітаміни та мінерали, а також солоний смак набагато менш калорійний, ніж додавання звичайної солі.
Підводячи підсумок, соління є ідеальним рішенням для вживання овочів по-іншому, дозволяючи вам не викидати свої сезонні овочі, і все це зі значним харчовим внеском.
Як зробити свої домашні соління ?
Нічого складного, не хвилюйтеся! Все, що вам потрібно - це герметична банка, трохи цукру, овочі на ваш вибір, сіль, вода та оцет (сидр, білий оцет або навіть бальзамік, все працює). Деякі овочі потребуватимуть попереднього приготування, наприклад, картоплю. Зверніть увагу, що ваші фрукти також можна готувати у соліннях відповідно до ваших смаків та бажань. !
Для початку доведіть воду, оцет, сіль і цукор до кипіння в каструлі. Зачекайте, поки цукор повністю розтане, а потім занурте в нього овочі приблизно на 5 хвилин. Потім включіть свій препарат у герметичну банку, в яку ви можете додати ароматичні трави, такі як розмарин або гілка лавра, які додадуть смаку вашим овочам. Потім дайте солоним огіркам маринуватися протягом декількох днів, а потім прикрасьте рибу, м’ясо, салати або все, що вам спаде на думку. !
Відкрийте наш рецепт домашнього соління вже зараз.
Щоб скласти цей рецепт, виконайте наведені нижче дії:
Огіркові соління з яблучним оцтом
За 50 мл банку
- 350 г огірків
- 1 зубчик часнику
- 15 мл оцту з сидру
- 8 г солі
- 12 г цукру
- 15 мл води
- 1 гілочка чебрецю
- 1 чайна ложка кмину
1. Доведіть воду, оцет, сіль і цукор до кипіння в каструлі. За цей час наріжте свої огірки скибочками.
2. Як тільки цукор розтане, занурте огірки на 5 хвилин у сковороду.
3. Налийте препарат у герметичну банку. Додайте чебрець, кмин і часник, а потім закрийте банку.
4. Зачекайте 4 дні, перш ніж насолоджуватися огірковими соліннями.