Солянка за рецептом НДР
Простий рецепт солянки в стилі НДР - ідеально підходить для використання залишків м’яса, приготованого на грилі
Існує багато рецептів та варіацій для солянки. Будь то класичний з м’ясом, як рибна солянка або вегетаріанський з грибами - у всіх їх є солоний компонент (золь = солоний), який здебільшого складається з солінь та їх заварки.
У своєму рецепті я покажу вам, як ви можете швидко та легко привернути смачну, пряну солянку з будь-якого м’яса чи ковбаси. Солянка у нас часто буває після смаження на грилі, оскільки я люблю використовувати для неї залишки сосисок на грилі або стейки. Солянка чудово підходить для використання залишків м’яса та ковбаси. Але ви можете так само легко відмовитися від свіжих м'ясних продуктів: м'ясна ковбаса, салямі, бекон та віденські ковбаси настійно рекомендуються.
Солянку часто роблять з лечо, гострим томатним соусом з паприки. Однак для моїх дітей занадто спекотно, тому я просто використовую томатне пюре. Мої діти у віці 5, 7 та 8 років дуже люблять солянку, а також регулярно їдять її на шкільній кухні або в дитячому садку - там її зазвичай подають ситною складовою перед солодкою основною стравою.
Інгредієнти для великої каструлі
Ось так ви готуєте солянку
- Спочатку наріжте м’ясо та ковбасу невеликими кубиками розміром з укус.
- Очистіть цибулю і наріжте кубиками дуже дрібно.
- Тепер ви берете велику каструлю, покриваєте дно невеликою кількістю оливкової олії і обсмажуєте в ній цибулю до напівпрозорості.
- Потім додайте дрібно нарізане м’ясо і ковбасу і обсмажте їх.
- Далі ви додаєте ринок помідорів і розмішуєте його. Також додайте проціджений помідор.
- Потім загасіть його достатньою кількістю води, щоб приготувати суп, в якому плавають м’ясо та ковбаса. Перемішайте овочеву пасту або розчинний бульйон.
- Наріжте соління невеликими кубиками і додайте їх у суп. Налийте в котел велику ковтку огіркової води.
- Тепер ви приправляєте солянку порошком паприки і приправляєте сіллю.
- Потім дайте їм варитися близько 10 хвилин. Якщо ви використовували свіже м'ясо, готувати його доведеться трохи довше, ніж при використанні м'яса на грилі. Найкраще просто спробувати, коли м’ясо стане ніжним.
Солянка подається з купкою сметани і лимонним клином, а також зі свіжим білим хлібом або тостами.
Як уже зазначалося, для Солянки існує незліченна кількість варіацій та модифікацій. У деяких домогосподарствах також додають квашену капусту або вона гостра.
Вам подобається цей рецепт? Тоді стежте за мною у Facebook чи Instagram, щоб завжди бути в курсі подій.