Тухлі яйця як делікатес L; ндерк; че - страви з усього світового форуму
Член з 01 грудня 2006 р
138 повідомлень (ø0.03/день)
Одного разу я чув, що тухлі яйця - це делікатес в Азії/Китаї. Їх слід закопати в землю і там дозріти
Хтось пробував або чув про це раніше?
Повинні бути качині яйця?
Ми вважаємо, що це смішно, бо ми не знаємо про це. Але ми також їмо гнилі речі, наприклад, сир - цвіль, сир ферментований виноградний - вино, ферментований яблучний сік - яблучний оцет.
Оскільки китайці - розумний народ, в яйцях повинно бути щось особливе
Член з 28 жовтня 2003 р
13 263 дописів (ø2,12/день)
Одного разу Ману давно опублікував це про ці яйця:
Століття яєць (songhua dan)
Так звані вікові яйця - аж ніяк не сотня років. Це качині яйця, які загорнуті в шар глини, лушпиння рису, попелу чи чогось іншого. Через кілька тижнів яйце застигне через шкаралупу. Яєчний білок темно-зелений, жовток чорнуватий. Іноді вони є в азіатських магазинах, а у тих, хто наважиться придбати такий, є декоративний стартер. Яйця ділять на восьмі і подають з невеликою кількістю соусу, наприклад Б. Соєвий соус пролитий. "
З повагою Ельщен
Член з 09.09.2006
3,341 дописів (ø0,64/день)
незначне виправлення (уривок з моєї кулінарної книги)
\ "Яйця віком 1000 років: Смак і зовнішній вигляд цієї страви справді" трохи незвичні "для західного світу. Це качині яйця, які витримуються в суміші соку лайма, соснових голок, золи та солі максимум 100 днів ( Їх можна придбати в китайських продуктових магазинах. Вони обмотані сухим шаром бруду, повним лушпиння або хвої, і виглядають так, ніби вони вийшли з артефактів з розкопки з водоростей або конопель. Династію вкрали б.
Коли ви змили шар глини і очистили яйце, око спочатку радує зеленувато-чорний «яєчний білок» і, якщо ви все ще наважуєтесь, всередині жовтувато-зелений жовток. Вони повинні (я наголошую на цьому, бо я жодного разу не залишав такого біля травної системи) мати гострий смак сиру. Нібито, як тільки ви звикнете, цей аромат не повинен бути порівнянним ні з чим. Для мене це має сенс ".
Їх не поливають соєвим соусом, оскільки смак достатньо \ "гострий \".