Солодка картопля приносить користь організму і смачні рецепти
Солодкий картопля з видовженою формою трохи більше класичної картоплі має світло-жовте або хвостикове ядро і містить глутатіон - сполуку, яка зміцнює імунну систему та втручається в різні стадії метаболізму.
Солодка картопля: чудеса композиції
Солодка картопля багата на складні вуглеводи, харчові волокна, бета-каротин, вітамін С та вітамін В6. Вітамін А (у формі бета-каротину) є незаперечною зіркою у складі солодкої картоплі - 100 грам забезпечують триразову добову потребу організму в цьому вітаміні! Незважаючи на солодкий смак, наявність складних вуглеводів допомагає регулювати вуглеводи, знижує резистентність до інсуліну, корисно для людей, хворих на діабет. Також у складі солодкої картоплі важлива кількість мінералів (марганець, мідь, калій, залізо і кальцій). Солодка картопля також містить білок, що має важливу антиоксидантну здатність. В основному, середня картопля виробляє третину антиоксидантів, які організм зазвичай виробляє самостійно.
Користь солодкої картоплі
Солодка картопля чудово піддається травленню, оскільки вона багата клітковиною і, з’їдена разом зі шкірою, бореться із запорами, запобігаючи раку товстої кишки з часом. Вони багаті фолієвою кислотою, необхідною для розвитку здорових клітин і тканин плода, їх споживання призначено вагітним жінкам або тим, хто хоче завагітніти. З високим вмістом калію вживання солодкої картоплі допомагає запобігти інфарктам або інсультам. Допомагає підтримувати електролітний баланс і рідини в організмі, важливі аспекти для стабілізації артеріального тиску та регулювання роботи серця. Високий вміст калію полегшує полегшення м’язових спазмів, оскільки дефіцит калію може спричинити м’язові судоми та пошкодження м’язів. Додаючи їх у свій щоденний раціон, ви отримаєте додаткову енергію.
Як їсти солодку картоплю?
Як і у випадку з класичною картоплею, її можна готувати з шкіркою на ній, але мити дуже добре (варити, готувати на пару, запікати), але також очищати, в різних пюре, супах, дуже смачних і поживних продуктах. Також бажано додавати трохи натурального жиру, коли ви їх їсте, оскільки це допомагає краще засвоювати бета-каротин.
Рецепт запеченої солодкої картоплі з сиром та цибулею
інгредієнти: 2 великі солодкі картоплі, 1/4 склянки сметани, жменька подрібненого цибулі, 50 г запліснявілого сиру, 1 яйце, тертий пармезан, сіль, перець.
Спосіб приготування: Вимийте картоплю, запікайте близько 30 хвилин. Після того, як вони запікаються (перевірити виделкою), розріжте їх навпіл, трохи викопайте, додайте тертий сир з цвілі, приправте сіллю і перцем і поставте в духовку, щоб сир розплавився. Вийміть, додайте тертий пармезан та дрібно нарізану цибулю-цибулю. Зверху влити крем.