Солодкі гріхи - або здорові поживні бомби; Харчові поради Відень

Ви належите до ласуна, хто? теплі десерти не встояти? Ми, команда snics, безумовно любимо Kaiserschmarren, сирники та Co. Але, на жаль, ці солодкі делікатеси, як правило, справжні калорійні бомби - чи не так? У цій статті ми покажемо вам, як ви можете адаптувати свої улюблені солодкі рецепти, щоб викликати від них здорових постачальників поживних речовин.

Біле борошно замінити цільнозерновим

Щоб зробити ваші десерти кориснішими, ми рекомендуємо використовувати пшеничне борошно замість пшеничного. Повна заміна цільнозерновим борошном чудово підходить для десертів з низьким вмістом борошна, таких як картопляна локшина або сирні пельмені. Для десертів з високим вмістом борошна, таких як Кайзершмаррен та млинці, радимо замінити половину борошном із цільного борошна. Це те, як ви переконуєтесь, що ваші десерти більше клітковини, вітамінів і мінералів містять. Цільнозернове борошно також допомагає довше почуватися ситим.

Зменшити вміст цукру

У більшості рецептів десертів багато цукру. Однак часто можна зменшити вміст цукру наполовину, не впливаючи на смак. Спробуйте поступово зменшувати вміст цукру. Таким чином ви можете заощадити багато калорій і зробити свій десерт здоровішим.

Зменшити вміст жиру

Ви також можете адаптувати свої рецепти, коли справа стосується жиру. Багато десертів містять велику кількість вершкового масла. Тут теж діє девіз: менше - це більше. При прямому порівнянні смаків, як правило, немає різниці, але коли мова заходить про калорійність, масло має значний вплив. Більшість рецептів для Горщик для кляра містять масло. Ми створили для вас рецепт, який працює без будь-якого жиру та має принаймні такий же смак.

Здорові абрикосові пельмені:

здорові

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 250 г нежирного сирного сиру
  • 130 г цільнозернового борошна
  • 1 яйце
  • 8 абрикосів

  • 100 г сухарів (цільнозернові)
  • 40 г цукрового піску
  • 10 г вершкового масла

Підготовка:

Покладіть в миску тонкий сирний сир з борошном грубого помелу та яйцем і добре вимісіть. Потім дайте відпочити в холодильнику на 30 хвилин. Абрикоси добре вимити і обсушити. Розділіть тісто на 8 рівних шматочків і накрийте ними абрикоси. Формуйте вареники долонями. Покладіть в окріп і тушкуйте 20 хвилин. Тим часом розтопіть на сковороді вершкове масло і підсмажте панірувальні сухарі, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Зніміть каструлю з плити і дайте їй трохи охолонути перед додаванням цукрового піску. Готові вареники процідіть і додайте їх на сковороду з панірувальними сухарями. Обертаючи сковороду, панірувальні сухарі рівномірно розподіляються по всіх галушках.

Харчові цінності: У абрикосових варениках 360 ккал, 17 г білка і всього 5 г жиру на порцію (2 пельмені).

Наша порада: Овочевий крем-суп ідеально підходить як закваска. Так ви отримуєте повноцінне харчування і залишаєтеся ситим надовго.

Картопляне тісто або тісто для горщика?

Якщо ви будете використовувати картопляне тісто або тісто для горщиків для вареників, картопляна локшина & Co. залежить від ваших уподобань. Обидва типи тіста мають свої харчові переваги: ​​хоча картопляне тісто є особливо низькокалорійним, тісто в горщиках має високий вміст білка. Важливо, щоб обидва типи тіста містили мало або зовсім не мали масла та цукру.

За допомогою цих порад ви зможете насолоджуватися улюбленими десертами без сумління.