Солодкі напої проти солодкої їжі

солодкі

Експерти в новому дослідженні виявили, що фрукти та інші продукти, що містять фруктозу, не мають шкідливого впливу на рівень глюкози в крові, на відміну від солодких напоїв, які містять дуже велику кількість "поганих поживних речовин", повідомляє eurekalert. орг.

"Ці висновки могли б допомогти з діючими рекомендаціями щодо продуктів, що містять фруктозу, а також для лікування діабету", - сказав Джон Сівенпіпер, провідний автор дослідження.

Роль цукрів у розвитку діабету та серцевих захворювань викликає все більше дискусій, і факти свідчать, що фруктоза може бути дуже шкідливою для здоров'я. Фруктоза міститься у великій кількості продуктів, включаючи фрукти та овочі, натуральні соки та мед. Також його додають у безалкогольні напої, крупи, кондитерські вироби, солодощі та десерти без цукру.

Поточні рекомендації б'ють на сполох щодо зменшення напоїв, що містять фруктозу.

Фахівці з Університету Торонто, Канада, проаналізували результати 155 досліджень, які оцінювали вплив різних харчових джерел фруктозного цукру на рівень глюкози в крові. Як за діагнозом цукровий діабет, так і за здоровими людьми спостерігали протягом 12 тижнів.

Результати базувались на чотирьох моделях дослідження:

  • Заміна - заміна цукру іншими вуглеводами.
  • Додаток - енергія від цукру, доданого в раціон.
  • Зниження - енергія з цукру виключається з раціону.

Також найпоширенішими недугами були:

  • Глікований гемоглобін/HbA1c, відноситься до кількості глюкози, приєднаної до еритроцитів.
  • Зниження рівня глюкози та інсуліну в крові після періоду відпочинку

Результати показали, що більшість продуктів, що містять фруктозу, не мають шкідливого впливу на рівень глюкози в крові, коли ці продукти не містять багато калорій. Фрукти та фруктові соки можуть навіть сприятливо впливати на рівень цукру в крові та допомагати контролювати інсулін, особливо у людей з діабетом. Натомість продукти, що містять «бідні поживні речовини», такі як безалкогольні напої з високим вмістом цукру, можуть бути шкідливими.

Низький глікемічний індекс фруктози порівняно з іншими вуглеводами та високий вміст клітковини у фруктах можуть бути причиною покращення рівня глюкози в крові через повільне вивільнення цукру.