Солодкі рецепти
М'який шоколад - компот
- 130 гр борошна
- 80 гр вершкового масла
- 80 гр шоколаду
- 200 гр компоту
1- Розігрійте духовку до 180 ° C
2- Змішайте яйця + цукор + компот
3- Розтопіть шоколад з маслом у марині або в мікрохвильовці
4 - Додати до суміші яєць/цукру/компоту, борошно та шоколад/масло
5- Приготування їжі: від 15 до 20 хвилин
Компот зменшує кількість цукру та масла і надає пирогу м’якості !
Шоколадний торт з ефірною олією солодкого апельсина
- 200 гр чорного шоколаду
- 100 гр борошна
- 120 гр вершкового масла
- 6 крапель ефірної олії солодкого апельсина
2- Змішайте 4 жовтки, цукор і борошно
3- Розтопіть шоколад і масло в бейні-марі.
4- Збийте яєчний білок.
5- Змішайте жовтки та розтоплене шоколадно-вершкове масло, а потім додайте білки до стійкості.
6- Додайте до пасти 6 крапель ефірного масла солодкого апельсина.
7- Випікати 15-20 хвилин при 180 ° C
Канелеси з мигдалю "Молоко"
- 250 мл мигдального "молока"
- 70 гр борошна
- 30 гр розтопленого вершкового масла
- 110 гр цільного цукру
- 2 яйця або 1 ціле яйце + 1 жовток
- 3 столові ложки рому
- половина ванільної квасолі
1- Зварити мигдальне молоко, ваніль, ром і масло в каструлі.
2- У мисці змішайте яйця. Добре збийте, потім змішайте борошно і цукор.
Добре збийте препарат.
3- Потім додайте гарячу суміш молоко/масло і все добре перемішайте.
Залиште це тісто відпочивати на 12 - 24 години в холодильнику.
4- На наступний день добре перемішайте препарат, наповніть форми на 3/4.
Готування в два етапи: 10 хвилин при 250 ° C, потім 50 хвилин при 180 ° C.
Мадлен з ефірною олією лимона
Інгредієнти для 24 мадлен:
- 100 гр світлого цукру
- 110 гр борошна Т80 (напівфабрикат)
- 3 гр або чайна ложка розпушувача або соди
- 90 гр вершкового масла
- 4-6 крапель ефірної олії лимона
1- Розігрійте духовку до 220 ° C, розтопіть масло, дайте охолонути і додайте 4-6 крапель ефірної олії лимона (залежно від вашого смаку)
2- Відокремте білки від жовтків, а потім додайте цукор до жовтків. Збийте все разом і пінопласту Добре.
3- Додайте борошно та розпушувач, розтоплене масло та яєчні білки.
4- Дайте постояти 1/2 години (за бажанням), потім наповніть формочки для мадлену на дві третини і поставте їх у духовку при 220 ° C (th8/9) на 4 хвилини, потім опустіть духовку до 200 ° C (th7) на 7 хвилин. Температура печі необхідна для отримання знаменитого удару на мадлен.
5- Ви можете замінити ефірну олію лимона ефірною олією апельсина.
Солодкий апельсин та апельсин ЕО
- 120 гр борошна
- 120 гр вершкового масла
- 2 яйця (120 гр)
- 5 крапель апельсинової ефірної олії
- 1/2 чайної ложки харчової соди
1- Розігрійте духовку до 180 ° C
2- Змішайте розм’якшене масло + цукор, а потім додайте яйця.
3- Додайте борошно та соду, апельсиновий сік та 5 крапель ефірної олії апельсина.
4- У формі розтопіть трохи вершкового масла і цукру, а потім додайте тісто для тіста.
5- Випікати 15 хвилин при 180 ° C
Торт Фондан т Лимон - Бергамот або Мандарин
Інгредієнти:
-110 гр цукру
- 80 гр вершкового масла
- 120 гр борошна
-4 краплі ефірної олії бергамоту
1- Змішайте жовтки з цукром, а потім додайте сік двох лимонів.
2- Додати борошно та розпушувач
3- Розтопіть масло і додайте 4 краплі ефірного масла бергамоту. Потім змішайте з препаратом.
4- Збийте яєчні білки до стійкості, а потім включіть їх у тісто.
5- Викладіть у форму для випічки і випікайте 25 хвилин при 180 ° C
Варіація рецепта: ви можете додати 4 краплі ефірного масла лимона, щоб зробити м’який лимон.
Для мандаринового варіанту торта: пропорції трохи інші, потрібно менше цукру (70 гр), 100 мл мандаринового соку і трохи більше ЕО (6 крапель мандаринового ЕО). Час приготування однаковий.
Яблучний мигдальний торт (без масла)
Інгредієнти:
- 50 гр меленого мигдалю
- 100 гр борошна
- 1/2 пакетика дріжджів
- 3 великих яблука (5 маленьких)
- ваніль або кориця
Змішайте яйця + цукор, потім додайте молоко, борошно, мелений мигдаль, борошно, розпушувач та ваніль або корицю.
Випікайте 30-40 хвилин при 180 ° C
У цьому рецепті ви можете замінити молоко мигдальним. Мигдальний порошок може замінити жир у вершковому маслі.