Солодкі зацукровані грейпфрутові кірки - рецепт

1.Вимийте грейпфрути гарячими, натріть насухо кухонними рушниками, потім очистіть шкірку, залишивши на них трохи білків. (Самі фрукти для цього рецепта не потрібні, і їх можна використовувати деінде.) Потім наріжте шматочками.

грейпфрутові

2.Закип’ятіть у великій каструлі підсолену воду (приблизно 1-1,5 літра). Коротко додайте стручки і вийміть їх знову (бланшуйте). Потім викиньте воду. Потім повторіть все це двічі.

3.Тепер поставте миски назад у казан, додайте води, щоб покрити їх (приблизно 1 літр), а потім додайте 100 г цукру, доведіть все до кипіння при перемішуванні. Потім зніміть казан з плити і дайте йому постояти всю ніч.

4-й.На наступний день дістати миски з води, додати у воду 100 г цукру, довести до кипіння, зняти казан з плити, поставити миски назад і дати постояти ще 24 години.

5.Повторіть те саме знову на третій день.

6-й.На четвертий день поставте миски в друшляк і ретельно злийте їх, а потім поставте на кухонні рушники і обсушіть. (Отриманий сироп можна перелити в пляшку, зберігати в холодильнику і змішати з мінеральною водою, наприклад, для отримання освіжаючого напою.)

7-й.Тепер посипте приблизно 50-75г цукру на деко або подібний предмет і покладіть зверху цедру грейпфрута. Потім посипте їх цукром, що залишився (75-10г). Дайте висохнути ще 24 години.

8-й.Тепер розтопіть, загартуйте і розігрійте кувертюру на водяній бані. Занурте в нього шкірку грейпфрута, трохи злийте і дайте висохнути на решітці або деко або чомусь подібному (бажано в прохолодному місці). Але ви також можете залишити миски на підносі, а потім прикрасити їх гарніром або виделкою (смужками), тоді вам буде потрібно менше кувертюри. Я взяв кувертюру 200г і занурив приблизно половину її, а другу половину "намалював" смужками; Невелику частину я залишив чистою.

9.PS: Зацукровані грейпфрутові кірки також дуже смачні самі по собі, тому, якщо вам подобається, ви можете повністю залишити шоколад. . Для нього також можна використовувати інші цитрусові.