Солодкий, кислий, пряний брауні
- EA.md
- 28 квітня 2020 р. 2 хв читання
Навіть якщо ви не можете піти в кондитерську на 5-зірковий десерт, випічка приходить до вас додому. Ми пропонуємо вам тандем між темним шоколадом та кисло-солодким смаком апельсинів. Все, що вам потрібно зробити, - це одягнути кухонний фартух і виконати наведені нижче дії.
інгредієнти
для стільниці:
- 200г темного шоколаду (60-70 & какао)
- 150г вершкового масла
- 3 столові ложки какао
- 200г цукру
- 0,5 чайної ложки ванільної есенції
- 3 великих яйця
- 100г борошна
- 0,5 чайної ложки розпушувача
- 0,5 чайної ложки солі
для апельсинового крему:
- 6 жовтків
- 150г цукру
- шкірка від апельсина
- 100г апельсинового соку
- 100г вершкового масла
- 0,25 чайної ложки солі
Спосіб приготування
Шоколадна стільниця:
- Розтопіть масло і шоколад, приготований на пару, на повільному вогні, часто помішуючи, поки ми не отримаємо глянцевий крем і не буде тільки смачним.
- Залиште охолонути на кілька хвилин і додайте цукор та какао-порошок.
- Добре перемішайте з метою отримання однорідної маси. Для цього рецепта міксер не потрібен.
- Яйця додаємо по одному і не забуваємо змішувати після кожного.
- В кінці кладемо просіяне борошно разом із сіллю, розпушувачем та ванільною есенцією.
- Вилийте склад у сковороду, змащену вершковим маслом, розрівняйте шпателем, а потім поставте в розігріту духовку (180 ° C) на 25-30 хвилин.
Апельсиновий крем:
- Добре змішайте апельсинову цедру з цукром.
- У каструлю покладіть жовтки, апельсинову шкірку, апельсиновий сік і сіль.
- Кип’ятити отриману масу на повільному вогні, поки не з’явиться густий крем.
- Ми зняли його з вогню і кілька хвилин перемішували, щоб воно охололо, і, як вишня на торті, наприкінці додаємо вершкове масло кімнатної температури, щоб воно мало м’яку і оксамитову структуру.
Ми із задоволенням подаємо шоколадну верхівку з хорошою ложкою апельсинового крему! Хороший апетит!
Автор: Роксана Онічі, стажистка