"Солона" тріска, часниковий суп та підсмажений хліб для 4 осіб - Elle à Table Recipes

Інгредієнти

  • 4 шматки тріски 180 г.
  • 4 столові ложки білої солі грубого помелу
  • 12 зубчиків часнику з шкіркою на
  • 2 білі цибулини, дрібно нарізані
  • 1 курячий бульйон
  • 10 мл оливкової олії
  • 20 мл рідких вершків
  • 8 шматочків хліба
  • кілька стружок боттарги

Підготовка

Розігрійте духовку на го. 6/180 °. Розкладіть рибу, вкриту крупною сіллю, у блюдо. Помістіть у холодильник на 1 годину.

тріска

Промийте тріску під холодною водою і висушіть її на тканині.

У каструлі акуратно зварити часник на олії мінімум 1 годину.

У запіканку налити трохи часникової олії, цибулю і варити 10 хвилин. Потім додайте трохи води, основний кубик і вершки. Варити на повільному вогні 30 хвилин.

Потім додайте 8 очищених зацукрованих зубчиків часнику. Все перемішайте і відкоригуйте приправу.

У посуд розкладіть рибу, хліб, скропіть оливковою олією, рештою часнику і запікайте 10 хвилин.

Подавайте тріску з хлібом, 4 зубчики часнику з шкіркою, дуже дрібну стружку боттарги та часниковий суп.