Соматичне інтелектуальне харчування відповідно до відчуття кишечника Ахіллес Біг
> Здоров'я> Соматичний інтелект: харчування, засноване на відчутті кишечника
Ті, хто їсть занадто часто, переборюють себе не тільки під час їжі, але і в інших сферах життя, - говорить Томас Франкенбах. Дієтолог вважає, що нам слід більше прислухатися до відчуття нашого тіла, а не чітко дотримуватися дієтичних правил.
Біг Ахілла: Ми недооцінюємо усвідомленість організму як фактор здорового харчування?
Томас Франкенбах: Я працюю в клініці поведінкової медицини. Я знаю, як багато людей залишаються наодинці з рекомендаціями щодо дієти, що довго служить. Хоча ті самі люди часто не хочуть нічого іншого, як допомогу з проблемами харчування.
З іншого боку, роль усвідомлення організму під час їжі дуже недооцінюється, хоча насправді вона має центральне значення.
Що може відчувати тіло, чого не можуть харчові рекомендації?
Не всім потрібно одне і те ж під час їжі. До того ж, хоча ми всі люди, ми іноді дуже різні в своїх потребах. Від спадкової маси, навантажень, добового ритму.
Досліджень цього стає все більше. Це називається персоналізованою медициною, але організм часто надсилає точні сигнали про те, що йому потрібно, а що не підходить. Незалежно від типу їжі, кількості або правильного часу.
"Тіло точно показує, які його потреби"
І ви можете просто відчути ці сигнали тіла?
Це відчуття, здається, нам вроджене, своєрідне базове неврологічне обладнання. Висновки сучасних досліджень нервів свідчать про це. Тим не менше, будучи дітьми, багато хто з нас майже забули цю здатність або навіть були позбавлені її.
Як можуть виглядати такі сигнали?
Запах, смак, відчуття в роті, засвоюваність. Навіть настрій змінюється залежно від відповідності їжі. Я знаю, що це звучить абсолютно банально. Але це не все.
Клінічний досвід протягом багатьох років показав, що багато людей можуть сприймати ці сигнали лише поверхнево. Багатьом зовсім незрозуміло, наскільки точно організм використовує органи чуття, щоб вказати, в чому полягають його потреби, поки вони не навчились знати і відчувати їх за допомогою цілеспрямованого навчання.
Це часто життя змінюється позитивно. І це впливає на дивовижну кількість людей, навіть тих, хто цікавиться фітнесом, і людей, які відносно стурбовані харчуванням.
Харчові уподобання можуть також формуватися суспільством, або?
Так, авжеж. Тим не менше, тіло завжди подає сигнали про те, чи може воно впоратися з тим, що було засвоєно соціально. Чи підходить він індивідуально, чи засвоюється.
Я знаю людей, які зазнали соціального впливу певної дієти, а потім під час тренувань повинні були з’ясувати, що вони взагалі не отримали всього м’яса, пива, випічки чи мюслі.
Завіса частково піднялася після 45 років традицій харчування. Чудово підходить для людей.
Критики могли б сказати, що ми стаємо дедалі більше ете петете і дедалі більше самолюбчивими, егоїстичними і що це не може бути добре.
Я так не думаю. Тільки ті, хто задовольняє їхні фактичні потреби і, таким чином, займаються любов’ю до себе, зможуть зберегти свою життєву силу в довгостроковій перспективі. Для себе, як для інших.
Чим вище тривалість життя і чим більше вимагається від людей, тим важливішим для кожного стає з’ясувати, яким він насправді повинен бути у своїх силах.
"У багатьох виникають проблеми з утилізацією вуглеводів"
Вони кажуть, що харчові потреби можуть коливатися в широких межах.
На сьогоднішній день це часто залежить від генетики, а також від індивідуального профілю навантаження та добового ритму. Очевидно, є багато людей, які мають проблеми з вживанням великої кількості вуглеводів, таких як макарони та хліб.
Якщо ви не реагуєте, вам слід очікувати порушення обміну речовин.
Інші чудово справляються з роботою. Те саме стосується і рослинної їжі, тут теж не все однаково дешево для всіх, іноді навіть шкідливо. Подумайте лише про групу людей, у яких ризик утворення каменів у нирках зростає, коли вони їдять велику кількість шпинату, оскільки не всі можуть переносити оксалат, який він містить.
Зараз існує безліч продуктів, що мають подібні механізми. Що стосується солодощів та фаст-фуду, існує безліч ознак індивідуально різних можливостей детоксикації, які в кінцевому рахунку визначають, як дієта впливає на відповідну людину.
Мій терапевтичний досвід полягає в тому, що багато людей самостійно відмовляються від певних харчових звичок, коли вони пильніше звертають увагу на сигнали свого організму.
Чому нам так важко звертати увагу на сигнали нашого організму?
Ми постійно чуємо в ЗМІ про нову форму харчування, яка повинна бути найкращою. П'ять років тому це було мало вуглеводів, сьогодні сира їжа. Цей догматизм і це туди-сюди хвилює людей.
Наприклад, багато людей їдять цільнозернові продукти, оскільки вважають, що цільні зерна здорові. Насправді є багато людей, які взагалі не можуть переносити цільнозернові страви. Вони отримують біль у шлунку, гази або гірші симптоми і ігнорують сигнали, які їм надсилає організм. Вони не довіряють мудрості свого тіла, своєму соматичному інтелекту.
Настільки пригнічений браком чутливості ...
Безумовно, частіше, ніж ми могли спочатку подумати. Той, хто долає себе під час їжі, постійно з’їдаючи трохи більше, ніж може, часто перемагає себе в інших місцях життя.
На роботі, з власними вимогами, у ваших стосунках. Отже, мова йде про розсудливість і про те, щоб навчитися розуміти крики про допомогу, які надсилає тіло. В їжі як у житті. Тільки коли я покращу почуття своїх індивідуальних проблем, я можу діяти розсудливо.
Особистий розвиток замість дієти
Тоді дієтичні поради в традиційному розумінні для вас неефективні?
Я не обов'язково хочу це сказати. Однак більшість людей потребують набагато більше, ніж дієта - це розвиток особистості, любов до себе та цілеспрямоване тренування усвідомлення організму під час їжі. Саме на цьому я спеціалізувався.
Як ви придумали включити тренінг з усвідомлення тіла у свої процедури?
Замість того, щоб робити дієтичні рекомендації, в якийсь момент ми почали використовувати час, щоб спеціально тренувати своє усвідомлення організму під час їжі. Нас просто не влаштовували незначні наслідки звичайних порад щодо харчування.
Кажуть, існує зв’язок між харчуванням та виникненням психологічних проблем?
Безумовно. Показано, що покращена обізнаність організму під час їжі зменшує ризик синдромів втоми та хронічного психологічного стресу. Це також стосується проблем із вагою, пов’язаних з дієтою, та порушення обміну речовин.
Як ви можете собі це уявити?
Розлади травлення в шлунково-кишковому тракті через своєрідний прямий інформаційний канал між шлунком і головою впливають на те, наскільки так звані гормони щастя виділяються в мозку чи ні.
Якщо в шлунку є розлади травлення, тому що ми засвоїли щось, що нас не влаштовує, це також створює дисгармонізуючий імпульс в голові. Спрощено, але правильно можна сказати: чим краще засвоюється, тим краще це і для розуму.
"Їсти себе так, щоб зробити життя гарним"
Як особистий розвиток може допомогти вам схуднути або харчуватися здоровіше?
Зрештою, їсти більше, ніж корисно для вас, в кінцевому рахунку також є способом перемогти себе. Так само, як ви можете хронічно перемогти себе в інших сферах життя, таких як робота. Це питання особистості, ментальності.
Це часто йде рука об руку з низьким самоприйняттям та певною догнанням, що стосується самолюбства. Ми бачили це знову і знову і враховуємо у своїй роботі.
А що ви пропонуєте вирішити?
Патентних рішень не існує, навіть якщо ми продовжуємо нам це говорити. Багато людей мають справді хороший досвід роботи з методом, який ми розробили в інституті, де я працюю: систематичне навчання усвідомлення тіла та цілеспрямований розвиток особистості.
Інший спосіб - харчуватися, щоб вам було добре в житті та енергія. Це може бути вираженням любові до себе та вдячності за власні проблеми.
Якщо воно є, якщо вам вдалося його розвинути, легше також звертати увагу на сприйняття власного тіла під час їжі та реагувати на нього. і їсти так, щоб це дійсно корисно для вас. Тілом і душею.
Особі: Томас Франкенбах, Народився в 1973 році, вивчав харчові науки, а також психосоціальні та інтегративні науки про здоров'я. Він консультує керівників та найкращих спортсменів у всьому світі з питань обізнаності та мови тіла.