Соняшники; л
Забезпечення якості відбувається далі
всі етапи
На даний момент діє Сертифікат відповідності ви можете пройти Клацніть дзвінок.
Безпека харчових продуктів
Під час будь-якого поводження з продуктами харчування, забезпечення безпеки харчових продуктів є найважливішим завданням.
Уникнення негативних впливів під час виробничого процесу харчових продуктів є настільки ж важливим, як уточнення та тестування використовуваної сировини, інгредієнтів, пакувальних матеріалів тощо та кінцевих продуктів, що вводяться в обіг.
Технічні характеристики виробу визначають якість
Ми купуємо нашу сировину, таку як високоолеїнова соняшник, ріпак та оливкова олія, виключно на основі специфікацій продукту.
У цих специфікаціях якість сировини точно описана та зазначена.
Специфікація товару - натисніть, будь ласка.
Забезпечення якості на прикладі високоолеїнових соняшників з Італії
На прикладі високоолеїнових соняшників для наших соняшникових олій Pro oleic® ми покажемо вам, які заходи забезпечення якості проводяться на всіх рівнях.
У договорі з експедитором на перевезення соняшника ми регулюємо, що певні умови повинні виконуватися при транспортуванні органічних олійних соняшників.
Наприклад, ми передбачаємо, що транспортний засіб повинен бути ретельно очищений до того, як органічні соняшники будуть перебрані в Італії, щоб запобігти забрудненню
Органічної сировини уникає раніше завантажений звичайний продукт.
Прибирання транспортного засобу здійснюється в затвердженому мийному приміщенні, а водій пред'являє видане на даний момент свідоцтво про прибирання у пункті завантаження. Лише тоді
Навантажений високими олеїновими соняшниками.
Коли соняшники вільно завантажуються на так звані сипучі вантажівки, у навантажених соняшників у присутності водія відбирають деякі зразки, поміщають їх у герметичний контейнер і позначають реєстраційним номером вантажівки, днем завантаження, кількістю партії та номером партії. Позначається ім'я водія.
Брезент вантажівки закритий кількома пломбами, а номери пломб зазначаються у супровідній накладній та накладній.
Коли вантажівка вивантажується, можна перевірити, чи відповідають пломби зазначеним номерам та чи є вони повністю. Це означає, що будь-які маніпуляції з товарами під час транспортування можуть бути виключені.
Коли сировина надходить до Німеччини, з кожної партії відбираються репрезентативні зразки при отриманні товару. Кожна квитанція товару має одну
Власний номер партії/партії, щоб товари могли бути віднесені до відповідного виробника або постачальника.
Зразки, відібрані при вивантаженні вантажних автомобілів, по черзі поміщаються в герметичні та некеровані мішки з порядковим номером. Ці сумки
позначаються реєстраційним номером вантажівки, номером партії, днем вивантаження та вантажем. Таким чином, є на вантажно-розвантажувальних пунктах
Доступні зразки із завантаженої партії. Зразки соняшнику, відібрані в пункті розвантаження, направляються в різні лабораторії для наступних випробувань якості:
? Вологість товару
? Вміст олії
? Обрізати
? FFA (вільні жирні кислоти)
? Визначення олеїнової кислоти
Ці обстеження важливі для визначення
якість товару, а також для виставлення рахунків з постачальниками.
Визначаючи мононенасичену жирну кислоту олеїнової кислоти, ми перевіряємо, чи справді соняшники є чистими, високоолеїновими соняшниками та чи змішані звичайні соняшники. Олеїнова кислота повинна містити принаймні 82% у спектрі жирних кислот соняшникової олії.
Аналіз залишків пестицидів з надходять насіння
Збережені зразки насіння соняшнику від декількох вантажних автомобілів об'єднують у змішану пробу та досліджують на залишки пестицидів
Кожна партія пресованої соняшникової олії ретельно вивчається
Ми маємо соняшникову олію, вичавлену з високоолеїнових соняшників, протестовану для кожної партії обробки для:
? Залишки пестицидів
(досліджується понад 200 активних інгредієнтів)
? Легкі та важкі ароматичні вуглеводні (ПАУ)
? Поліхлоровані біфеніли (ПХБ)
? Вільні жирні кислоти
? Пероксидне число (окисне число)
? Олеїнова кислота
Готовий продукт, незаймана, високоолеїнова соняшникова олія або високоолеїнова олія для смаження та смаження у фритюрі, дезодорована, забезпечується великою кількістю партій та найкращим до дати, коли він розливається в пляшки або в кубітайнєрах. Це означає, що партію переробки та постачальника сировини можна встановити в будь-який час.
Це забезпечує постійне забезпечення якості від вирощування соняшнику до розливу готової пресованої соняшникової олії.
Завдяки цим комплексним заходам забезпечення якості ми забезпечуємо максимально можливу безпеку продуктів для наших органічних олій: соняшникової, ріпакової та оливкової олії.