Сорти айви, час збору врожаю та рецепти обробки FOODBOOM
Айва - сезонні запізнення року. Коли вони дозрівають, який смак і як ви використовуєте їх у смачних рецептах - ви можете дізнатись у нас.
Стаття Селін
Це ніколи не може бути досить солодким для контент-стратега Селін. У інших улюбленою стравою є піца, у навченого екотрофолога величезні сонце, бажано домашні від виробника морозива Джованні.
Шматочок свіжого хліба з великою кількістю масла і Бабусине солодке айвове желе - це найвища пам’ять дитинства для багатьох, а також мій перший контакт із осінніми плодами айви. І якщо чесно: теж єдиний. Айва давно зникла в «занадто складній» депресії. Можливо, тому, що їх не можна їсти сирими, як яблука, і вони потребують більше любові, ніж солодкі груші? Але будьте впевнені: маленький додатковий делюнг того вартий, тому що кожен, хто наважиться спробувати наше айвове желе, буде робити це знову і знову. У нас є всі ви Інформація, поради і звичайно смачні рецепти що вам потрібно для великого повернення айви.
Айва: зовнішній вигляд, види та смак
Стиглі айви зовні яскраво-жовті і світять на дереві здалеку. Той, хто слідкує за її запашним покликом і хоче відразу спробувати, буквально кусає зуби: твої Шкіра і м’якоть світлого кольору дуже тверді. Поки він висить на дереві, чаша також покрита своєрідним «хутром». Якщо розрізати фрукти, також відомі як медове яблуко, ви знайдете оболонку з кісточками, схожу на яблуко.
Для простоти незліченні види айви діляться на два типи: Айва яблучна та айва груша. Це позначення не має нічого спільного з їх смаком, а просто з їх формою та зовнішнім виглядом. Айва яблучна більш округла, ніж айва груша, яка в свою чергу (сюрприз, сюрприз) має більше грушоподібну форму.
Яблучні айви мають більш насичений смак, вони смачні кисло-терпкий і фруктово-лимонний. Груша айва, як правило, м’якша і дещо м’якша. U
Час збору айви: коли це сезон?
Айва - справжні бродяги, коли справа стосується часу збирання плодів дерев. перші айви дозрівають в кінці вересня, останні сорти будуть до листопада заготовлене в ньому. Ви можете визначити, чи дозріла айва, за зміною кольору від зеленого до жовтого. Потім айва втрачає дрібний пушок, який захищає її від сонця на дереві, і готова до збору врожаю. Айву обов’язково слід збирати до перших заморозків. Якщо айва ще не дозріла повністю, це не проблема, оскільки вона все одно трохи дозріє.
Айва: калорії та поживні речовини
Айву, будь ласка, бо плоди надзвичайно здорові: вони містять багато клітковини, що стимулюють травлення, але також Магній, вітамін С. і інші Антиоксидантn, які восени зміцнюють імунітет. Його вміст калорій також у зеленому кольорі: на 100 грамів він перевищує приблизно. 38 ккал резервувати. Тоді це може бути ще кілька айв, так? U
Приготувати айву
Тепер справа до дрібниць: перед тим, як користуватися ножем, айва повинна бути від решти Звільнення від хутра бо на смак він особливо гіркий. Найкращий спосіб зробити це - натерти миску кухонним папером або кухонним рушником з великими вічками. Потім айву можна обробити чистою шкіркою без хутра.
Залежно від того, який рецепт ви вибрали, це має сенс підібрати відповідну айву. Для желе з айви особливо підходять ароматні айви з айви, для айвового торта більше підходить дещо м’якша груша з айви.
Якщо ви не можете отримати айву або вам не хочеться сокувати, ви також можете придбати несолодкий айвовий сік для свого желе або напій з айви в деяких магазинах здорової їжі. U
Чи можете ви їсти айву в сирому вигляді?
Швидше ні. З одного боку, айву, яка тут росте, дуже важко пережовувати в сирому вигляді через тверду м’якоть, а з іншого боку, вони також чудово смачені в несмаженому вигляді гіркий, деревний і кислий. Також не рекомендується вживати в їжу айву за станом здоров’я: вона містить насіння всередині плодів Прусова кислота, який токсичний для людини. Тому краще завжди їх видаляти.
Однак існують також види айви з Південної Америки, Туреччини або Південно-Східної Європи, які також можна вживати в сирому вигляді. Дізнайтеся, з яким саме сортом ви маєте справу, коли, наприклад, знайдете на ринку жовті плоди.
Купуйте і зберігайте айву
Якщо вам не пощастило мати айву у своєму саду, придбання жовтих самоцвітів іноді буває не так просто. У вас є Щотижневий ринок або один добре укомплектовані овочеві магазинир неподалік, зупиніться на початку жовтня і запитайте, чи є в його асортименті айва. Кілька приватних осіб з айвою також продають фрукти в оголошеннях eBay, іноді навіть безкоштовно.
Після того, як ви добули айву, найкраще обробити їх безпосередньо. В іншому випадку можна додати зрілі зразки Зберігати при температурі 0–2 ° C близько тижня. Незрілі айви зберігати в прохолодному місці до 3 місяців. Зберігати слід лише цілі плоди. Якщо на них є коричневі або кашоподібні плями, їх слід видалити, а решту плодів обробити безпосередньо. Якщо плоди заражені цвіллю, більше не слід їх обробляти. U
Переробити айву: рецепти з айвою
І останнє, але не менш важливе: нарешті ви отримуєте те, що насправді хотіли з самого початку: Наші найкращі рецепти айви. U