Сос Бешамель РЕТЕТЕ ДУКАН

бешамель

Сьогодні я даю вам рецепт соусу Бешамель, а найближчими днями я розповім вам, яку їжу я з ним зробив.Чи знали ви, що соус Бешамель вважається королем білих соусів і одним з 5 материнських соусів європейської гастрономії? Це основа багатьох білих соусів, а також багатьох страв.

Ми пробуємо версію для дієти Дюкана, яка мало чим відрізняється від оригінальної версії (в якій використовується борошно та додатково масло).

Молоко та кукурудзяний крохмаль я змішав виделкою, щоб не було грудочок. Потім я поставив його на повільний вогонь і продовжував крутити дерев’яною ложкою, щоб не потрапив. Ми продовжуємо помішувати його на повільному вогні, поки він не загусне (але не потече). Потім я додала мускатний горіх, сіль і перець. Я вилив його в миску і залишив остигати. Як я вже говорив, пізніше я використав його для іншого рецепту, який дам вам завтра