Соус із спагетті з сочевиці (вегетаріанський) - Sainplement Healthy - здоровий блог рецептів

Здоровий вегетаріанський рецепт без додавання жиру із соусу із зеленої сочевичної пасти

На додаток до веганської сочевиці болоньєзе, існує ще одна ідея корисних рецептів соусу із зеленої сочевиці для макаронних виробів (спагетті, пенне, фузілі або інший вид макаронних виробів). Цей рецепт вегетаріанський, без додавання жиру і багатий рослинними білками. Дійсно, 0% сиру та сочевиці забезпечують страву білком, а також залізом та антиоксидантами. Цей соус залишається кремовим, вишуканим при збалансованості (рецепт менше 500 ккал, ідеально підходить для тих, хто стурбований своєю дієтою). У супроводі зеленого салату ця страва буде ще багатшою клітковиною. Зверніть увагу, що можливі безглютенові та веганські альтернативи (див. Розділ "Альтернативи").

Складність: ◆ ♦ Кількість: 2 людини Час: 25 хвилин

Інгредієнти

150г макаронних виробів з непросіяного борошна
80 г зеленої сочевиці (або 40 г зеленої та 40 г коралової)
100 г 0% сиру (або скайр або грецький йогурт)
1 помідор або 10 помідорів чері (приблизно 100 г)
1 морква (приблизно 80 г)
1 цибулина (приблизно 40 г)
сіль, перець і часник

Інструкції

Варіть сочевицю, помідори, моркву та цибулю близько 20 хвилин у окропі.
На половині варіння починайте варити макарони окремо в киплячій воді (близько 10 хвилин для варіння в альденте).
Коли сочевиця звариться, змішайте за допомогою ручного блендера. Додайте 0% сиру та приправи. Добре перемішати.
Смакуйте та коригуйте приправу. Якщо консистенція занадто компактна, додайте воду.
Злийте макарони і змішайте їх із соусом.
Подавати із зеленим салатом або салатом із сирих овочів.

На людину: 468ккал | 24.5P | 88,5G | 2л

Альтернативи

Для безлактозної та веганської версії замініть ароматний блан звичайним йогуртом на рослинній основі без цукру. При непереносимості глютену використовуйте макарони з рисовим борошном, гречкою, нутом або квасолею.

Оцініть цей рецепт

Якщо ви користуєтеся мобільним телефоном, двічі торкніться зірочки