Спагетті з черепашками та креветками • eCuisine

1. Очистіть мідії ножем з коротким лезом, а потім ретельно промийте їх холодною водою.

ecuisine

2. Приготуйте соус з оливкової олії, зубчик часнику, ½ цибулю, лимонний сік, лавровий лист, ½ дрібно нарізані помідори. Покладіть хвости петрушки, перев'язані ниткою (зніміть їх в кінці). Додайте вино, і коли воно закипить, морепродукти, черепашки та мідії добре промиваються. Покладіть кришку і дайте їй кипіти п’ять хвилин, протягом цього часу відваріть макарони в киплячій підсоленій воді.

3. Коли будете готові, вийміть оболонки з каструлі, а невідкриті викиньте. Покладіть на тарілку поверх зціджених макаронних виробів і оболонок разом із соусом. Подавайте відразу із сухим білим вином.

Добре для голови, голосу та родючості

Мідії багаті мінералами, містять значну кількість йоду, заліза (у 100 г мідій більше заліза, ніж у 100 г червоного м’яса), кальцію, фосфору та цинку. Вони добре врівноважують роботу щитовидної залози, обмін речовин. Лікування мідіями допомагає підвищити імунітет і фертильність як у жінок, так і у чоловіків.

Багаті селеном оболонки містять фосфор і вітамін В12. Тому вони добре підходять для розвитку розумової працездатності. Казанова, найвідоміший коханець усіх часів, щодня їв 70 устриць, щоб бути максимально ефективним. А Орфей, грецький герой, син Аполлона, який, як ніхто інший, співав, дбав про свій чудовий голос… мідіями, яким він поклонявся у вірші