Сковорода з курячого та овочевого воку Рецепти мами - із зображенням та калоріями
Напевно, немає жодного китайського ресторану, в якому б не було цієї стандартної страви з курячого та овочевого воку.
Ця проста зажарка з куркою та овочами, приправлена азіатським способом, завжди смачна і проста в приготуванні.
Інгредієнти: для 2-3 людей
Підготовка:
З цим рецептом Сковорода вок з курки та овочів філе курячої грудки спочатку нарізають вузькими соломками.
Потім покладіть в м’ясний маринад, виготовлений з перерахованих вище інгредієнтів, приблизно на 30 хвилин.
Для овочевого гарніру:
Очистіть і помийте жовтий перець, а потім наріжте дуже тонкими смужками перцю.
Промити хрусткі, свіжі паростки квасолі в холодній воді, процідити через сито і добре процідити.
Промити зелену цибулю, нарізати шматочками довжиною приблизно 4 - 5 см і нарізати їх трохи тоншими смужками.
Очистіть імбир від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
Щоб приправа для соусу знеславила сковороду вок:
Змішайте сильно приправлений, більш-менш гострий приправний соус з перелічених вище інгредієнтів та спецій відповідно до вашого особистого смаку.
Приготуйте збоку рис або китайську локшину (локшину Мі).
Для заповнення курячої та овочевої сковороди:
Вийміть курячі смужки з маринаду і трохи видавіть руками.
Потім покладіть м’ясні смужки на подвійний шар кухонного паперу, щоб стекали.
Покладіть 1,5 столові ложки олії в вок або сковороду з трохи вищим обідком, розподіліть по всій сковороді і нагрійте.
Смажте курку на гарячому жирі до готовності.
Додайте імбир і коротко тушкуйте, повертаючи.
Складіть смужки паприки і готуйте близько хвилини, одночасно знижуючи температуру на плиті.
Нарешті, додайте на сковороду паростки квасолі та зелену цибулю і дайте все повільно тушкувати ще 2 хвилини, кілька разів перевертаючи.
Знову перемішайте підготовлений приправний соус і використовуйте його для знежирення сковороди з курки та овочів.
Знову закип’ятіть весь вміст каструлі, пробуйте на смак і приправляйте на власний смак. За бажанням, можна безпосередньо перед подачею капнути на блюдо кілька крапель темного 100% чистого кунжутного масла або 1 чайну ложку кунжутного масла.
Це надає курячій сковороді типовий китайський смак.
Подавайте зі свіжозвареним рисом басмати або китайською локшиною як гарнір.
Для 2 осіб 1 порція курячого та овочевого воку без гарніру містить приблизно 250 ккал та приблизно 10 г жиру