Спагетті з фрикадельками в томатному соусі - рецепт бабусі за 1 євро

Спагетті з фрикадельками в томатному соусі

Ніжні котлети готують у простому домашньому томатному соусі та подають до спагетті. Як і більшість рецептів макаронів, цей простий рецепт макаронних виробів коштує дуже недорого.

Спагетті з фрикадельками в томатному соусі

Інгредієнти для 6 осіб:
500 г спагетті
для соусу:
2 ст. Ложки оливкової олії
1 невелика цибулина
2 зубчики часнику
150 мл води
500 г пасерованих помідорів
3 ст. Ложки томатної пасти
1 чайна ложка італійської спеції
½ ч. Ложки червоного перцю
для котлет:
300 г яловичого фаршу
300 г свинячого фаршу
⅓ чашка приправлених сухарів
1/2 цибулини дрібно нарізані кубиками
1 яйце
1/2 чайної ложки базиліка
1/2 чайної ложки солі і чорного перцю
1 ст. Ложка оливкової олії для смаження

Приготування соусу:

Очистіть і подрібніть цибулю. Очистіть часник і розімніть його часникодавкою.

Нагрійте оливкову олію на високій сковороді і тушкуйте цибулю до напівпрозорості. Потім додайте часник і варіть 1 хвилину.
Зменште вогонь і додайте решту інгредієнтів до соусу і додайте 1 склянку води. Дайте варитися 60 хвилин.
Тим часом змішайте всі інгредієнти для котлет (крім оливкової олії) і сформуйте невеликі фрикадельки.
На великій сковороді розігрійте оливкову олію і додайте фрикадельки. Коричневий з усіх боків до золотистого кольору (їх не потрібно варити), близько 10 хвилин.
Покладіть котлети в соус і тушкуйте на кришці 30 хвилин. Зніміть кришку і дайте їй варитися до тих пір, поки соус не отримає потрібну консистенцію.

Тим часом варити спагетті в достатньо підсоленій воді до стану альденте.

Розкладіть спагетті з томатним соусом і фрикадельками на тарілці і подавайте до столу.

---