Спариди з трав’яним соусом

Швидкий і простий рецепт для любителів риби.

Морський лящ, також відомий як морський лящ, - це середземноморська риба, яку їли з давніх часів. Особливо смачний на смак, коли готується на пару.

Морський лящ - одна з найцінніших риб Середземномор'я. Він доступний цілий рік, але найкращий смак, якщо ловити рибу в період з липня по жовтень. Риба має золоті плями на щоках і золотисту смужку над очима, саме тому вона також відома як «королівський морський лящ». Завдяки міцним зубам, які схожі трохи на кролячі, морський лящ може навіть зламати черепашки мідій і крабових раковин. М’ясо з низьким вмістом жиру та багатим важливими білками та мінералами, зокрема магнієм, кальцієм, фосфором та йодом.

Купуючи морського ляща, переконайтеся, що ваші очі яскраві, а зябра вологі. Чим чистіша золота смужка на лобі, тим свіжіша риба. Чи знали ви, що всі лящі спочатку чоловічі? У віці двох-трьох років їх статеві органи відступають, і вони стають самками.

Час підготовки: 55 хвилин
Час активної підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 35 хвилин

інгредієнти:

4 х 400 г філе ляща
40 мл оливкової олії
Сіль
Перець
30 г вершкового масла
20 г борошна
4 столові ложки білого вина
375 мл супу
100 мл вершків для приготування
1½ ложки подрібненої петрушки
Цукор
2 лимона

Інструменти: Кондитерська щітка, багатофункціональний піднос Miele, каструля, тел, ніж, подрібнювач

Спосіб приготування:

Приправте рибу сіллю і перцем, змастіть маслом і викладіть у багатоцільовий піддон.
Виберіть автоматичну програму A10 "Спарид" і поставте рибу в розігріту духовку. Об'єм води: прибл. 100 мл, рівень 2. Тривалість програми: 25-35 хвилин.
Розігріти масло і додати борошно. Поступово додайте суп і вино і доведіть до кипіння. Додати сметану і зелень. Додайте сіль, перець і цукор за смаком.
Подавати на розігрітих тарілках або підносах, прикрашених половиною лимона. Подавайте соус окремо.

Порада: Ви також можете приготувати рибу на пару. Просто виберіть наступні налаштування духовки: Функція: Плюс вологість, кількість/тип парових викидів: 1; температура 190-200 ° C + попередній нагрів, об'єм води: прибл. 100 мл, рівень: 2; 1. Розпар пари: 15 хвилин після початку процесу приготування, час варіння: 25-35 хвилин