Спаржа - корисна для вашого мікробіома - мікробний цирк
Настав час спаржі! Тут, у Нижній Саксонії, сьогодні нічого не працює без білих або зелених смужок. Сезон спаржі традиційно триває до Середовища - 24 червня. Деякі також називають закінчення сезону спаржі спаржею напередодні Нового року. Після цього більше жодної спаржі не наколюють. Власне!
Багатий цінними інгредієнтами
Спаржа надзвичайно корисна для здоров’я та ідеально підходить для схуднення - за умови стримування вершкового масла та соусу. Він містить майже ніяких калорій, оскільки вона складається з 95 відсотків води. Тоді є близько двох відсотків білка, близько чотирьох відсотків вуглеводів і лише 0,2 відсотка жирів. Це всього 150 калорій на кілограм.
Молочно-білі палички також містять багато цінні інгредієнти. Наприклад, вітамін С, вітамін Е та вітаміни групи В, важливі для нервової системи. Калій має ефект зниження артеріального тиску і важливий для функціонування нервових імпульсних ліній. Кальцій у спаржі є важливим будівельним матеріалом для зубів та кісток. Фосфор покращує транспорт, зберігання та використання енергії в організмі людини.
Спаржа містить особливий інгредієнт Аспарагінова кислота. Він стимулює функцію нирок і, отже, має зневоднюючий ефект і призводить до добре відомого діуретичного ефекту спаржі. Всі впізнають типовий запах спаржі! Фермент розщеплює сірковмісні сполуки, укладені в аспарагінову кислоту, які відповідають за неприємний запах.
Спаржа корисна для вашого мікробіома
Трільйони бактерій живуть у нашому кишечнику, особливо у товстому. Тут мікроорганізми утворюють природну флору кишечника, яку також називають мікробіомом. Здоровий мікробіом надзвичайно корисний для організму: кишкові бактерії допомагають утилізації харчових компонентів, запобігають поширенню патогенних мікроорганізмів у кишечнику та сприяють функціонуванню нашої імунної системи. Кишкова флора також стимулює дефекацію і виробляє вітамін К, який важливий для згортання крові.
спаржа належить до тих овочів, які містять багато клітковини Інулін. Інулін - це суміш полісахаридів, виготовлена з будівельних блоків фруктози. Ці “пребіотики” містяться також у багатьох овочах, таких як Цикорій, топінамбур, цибуля, часник, артишоки та банани. В принципі, вони є не що інше, як особливо гарною їжею для молочнокислих бактерій (лактобактерій) та інших “корисних” кишкових бактерій. Потрапляючи в їжу, вони потрапляють в кишечник практично неперетравленими. Деякі хороші бактерії у товстому кишечнику накидаються на пребіотики, переважно використовують їх і, таким чином, можуть розмножуватися.
На відміну від інших харчових волокон, інулін та олігофруктоза можуть засвоюватися лише добрими бактеріями, наприклад біфідобактеріями. Без маленьких помічників їх просто ліквідували. Штами бактерій, що викликають захворювання, такі як клостридії та певні типи кишкової палички, важче розповсюджуються в кишечнику. Крім того, пребіотики також допомагають при млявій кишці, діареї або запорах.
Пребіотичні речовини також часто додають у хлібобулочні вироби, мюслі, солодощі або дитяче харчування. Хороші жителі кишечника найбільше раді натуральній клітковині з цільнозернових злаків, спаржі або навіть бананів. Дорослі повинні споживати близько 30 грамів пребіотиків на день. Зазвичай це гарантується збалансованим способом життя.
Спаржа бадьорить вас
Крім того, королівський овоч, як кажуть, розважає втомлених чоловіків. Кажуть, що спаржа має ефект, що підвищує потенцію. Вже в давнину його приймали як любовне зілля та порошок-афродизіак. Причиною цього - як ми зараз знаємо - є вітамін Е, який допомагає при втомі. Він також надає оживляючий ефект на втомлених жінок.
Не здоровий для всіх
До речі, не всі повинні їсти багато спаржі. Людям з підвищеним рівнем сечової кислоти в крові краще уникати благородних овочів, бо інакше слід боятися спалаху. Навіть тим, хто схильний до каменів у нирках, краще викреслити спаржу зі свого особистого меню.