Спаржа; llchen з лососем та шинкою

Фото: Матіас Лібіх

Класика сезону в іншому вигляді: роли зі спаржею з лососем та шинкою.

Сезон спаржі відкриває різноманітні кулінарні світи для гурманів. Особливо смачно: ці рулетики зі спаржею з лососем та шинкою. Вони навіть працюють, якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Інгредієнти на 6 порцій:

500 г зеленої спаржі
500 г білої спаржі
300 грам копченого лосося, нарізаного скибочками
300 г вареної шинки, нарізаної скибочками, без жирного обідка
40 г свіжої зелень (цибуля, кріп, петрушка, кервель)
500 г салатного майонезу
300г знежиреного йогурту
Солоний перець

За порцію приблизно:

645 ккал
51 г жиру
13 г вуглеводів
29 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

Очистіть зелену спаржу в нижній третині і коротко обріжте кінці. Варити в киплячій підсоленій воді близько 8 хвилин, щоб спаржа все-таки вкусила. Підніміть, остудіть. Злийте на кухонному папері.
Очистіть білу спаржу, коротко обріжте кінці. Варіть у киплячій підсоленій воді близько 15 хвилин, щоб спаржа все-таки вкусила. Підняти і охолодити. Злийте на кухонному папері.
Оберніть 2 або 3 палички кожного сорту спаржі лососем або шинкою і викладіть на блюдо. Вимийте зелень, обсушіть, дрібно наріжте. Відкладіть щось убік. Решту змішайте з майонезом та йогуртом, приправте сіллю та перцем. Прикрасьте рештою трав. Подавати зі спаржевими рулетиками.

Порада: Прикрасьте блюдо зі спаржею хрусткою редискою та восковими яйцями.

Цей рецепт для Спаржеві рулетики з лососем та шинкою зроблено на весну. Ще більше весняних рецептів спаржі та чудових делікатесів з низьким вмістом вуглеводів ви можете знайти на наших тематичних сторінках.