Спаржа - надійний союзник у схудненні та детоксикації!
Зараз спаржа, і ви можете насолоджуватися своїм тілом дивовижними властивостями цього овоча для здоров’я. Зараз він набагато доступніший, враховуючи, що його вирощують у Молдові. Якщо ви ще не включили спаржу у свій раціон, можливо, слід. Ви здивуєтесь, дізнавшись про багатство вітамінів та мінералів, що містяться в ньому, а також про дивовижну користь для організму та молоді, адже не даремно спаржу називали «їжею для царів»! Окрім того, що він має особливий смак і навантажує ваш організм користю, спаржа є одним із найздоровіших продуктів, що підходить для дієти для схуднення та детоксикації.
Спаржа (Asparagus officinalis) росте на піщаних ґрунтах, а сезон збору врожаю триває з квітня до кінця червня. Овоч також почали вирощувати місцеві виробники.
Спаржа - один із найздоровіших та найбільш поживних овочів, що володіє чудовим противіковим, протизапальним, сечогінним, детоксикуючим ефектом, зменшує ризик серцевих захворювань, запобігає остеопорозу.
Спаржа містить широкий спектр вітамінів і мінералів, харчових волокон
Овочі рясніють вітаміном К, вітаміном А, фолієвою кислотою, вітаміном В1, В2, В6, ніацином, вітаміном Е. Спаржа також містить вітамін С (5,6 мг/100 г), залізо (2,1 мг/100 г), калій ( 202 мг/100 г), магній (14 мг/100 г), мідь, марганець, цинк, антиоксиданти, амінокислоти та білки.
Вітамін А сприяє зміцненню імунітету, підтримці зору, зміцненню кісток, запобіганню старінню, фолієва кислота запобігає вродженим вадам розвитку раку та старечої деменції, вітамін К зміцнює кістки та покращує згортання крові, запобігає остеопорозу, марганець збільшує щільність кісток, вітамін С та щільність тканин сполучна тканина, каталізує спалювання жиру. Калій допомагає серцю, ниркам і нервовим волокнам нормально функціонувати.
У здоровому харчуванні та зниженні ваги
Спаржа багата вітамінами та мінералами, харчовими волокнами (3,5 г/100 г) і дуже низькою калорійністю, що є великою перевагою, щоб мати можливість вводити її в здоровий і збалансований раціон. Спаржа - чудовий овоч, оскільки вона навантажує організм користю, але в той же час допомагає підтримувати здорову вагу, запобігаючи набору ваги. Завдяки клітковині, яка в ньому міститься, спаржа змушує організм спалювати більше калорій для засвоєння.
Завдяки діуретичній дії спаржа покращує виведення метаболічних залишків з організму, покращує функцію травного тракту, покращує тонус та зовнішній вигляд шкіри. На думку американських фахівців з UCLA, спаржа - це овоч номер 1 у процесах детоксикації.
Широкий спектр мінералів, що містяться у спаржі, покращує роботу нирок, але також підвищує стійкість організму до втоми та забезпечує нормальну роботу печінки.
Володіє антивіковим ефектом
Спаржа багата антиоксидантами (лютеїн, зеаксантин та каротиноїди), які захищають клітини від шкідливого впливу вільних радикалів. Це підтримує тіло молодим, шкіра без зморшок, виводить з організму нетипові клітини. Фолієві кислоти (яких багато в зелених овочах та цитрусових, але також у спаржі) допомагають зменшити генетичні мутації, зменшують ризик серцево-судинних та ракових захворювань, зменшують запалення та біль у тілі.
Терапевтичні властивості спаржі: попереджає інфекції та сечокам’яну хворобу, рекомендується при подагрі, фізичній та інтелектуальній астенії, реконвалесценції, бронхітах, неврозах, цукровому діабеті (гіпоглікемічна дія), розладах травлення, набряках.
Як приготувати спаржу?
Чудово мати можливість готувати його на пару протягом 5-8 хвилин. Таким чином овоч зберігає свої поживні речовини, смак і хрустку консистенцію. При кип’ятінні (у підсоленій воді протягом 5-10 хвилин) спаржа втратить свій колір, але також і частина вітамінів.
Спаржа має природну точку розриву, між дном, яка є деревною, і середньою ніжною. Потрібно з’ясувати, де знаходиться ця точка зламу, і розбити кожен стебло вручну. Якщо держак занадто товстий, ви можете очистити його вздовж за допомогою овочечистки. Тонкі стебла не потрібно очищати від шкірки.
Ідеї підготовки:
Спаржу можна тушкувати, готувати на пару, злегка варити, обсмажувати, смажити на грилі або маринувати. Він чудово поєднується з гарнірами до риби, морепродуктів, м’яса або рису. Можна приготувати салат зі спаржею або крем-суп зі спаржею з овочами. Ви також можете використовувати його як інгредієнт в овочевих стравах. Дивіться нижче два корисні рецепти спаржі!
Салат зі спаржею
Це легкий і смачний салат, ароматний із вишуканим смаком спаржі. Інгредієнти: 1 чайна ложка яблучного оцту (лимонний сік), 1 чайна ложка оливкової олії, 100 г спаржі, гірчиця, сіль, перець, базилік.
Приготування: спаржу очищають від шкірки, миють, нарізають шматочками завдовжки 4-5 см і варять у підсоленій воді або готують на пару. Інгредієнти соусу змішайте окремо. Вийміть відварену спаржу з води і злийте. Покладіть на тарілку і залийте підготовленим соусом. Салат зі спаржею - це смачна закуска, її можна їсти як гарнір до риби або м’яса.
Запечена спаржа з часником
Ще один спосіб приготування спаржі - це запікання. Інгредієнти: 1/4 чайної ложки перцю, 1/4 чайної ложки солі, 2 столові ложки оливкової олії, 2 зубчики тонко нарізаного часнику, 650 г спаржі.
Підготовка: розігрійте духовку до 200 градусів С. Очистіть спаржу та видаліть дерев’яні частини. Помістіть спаржу разом з нарізаним скибочками часнику у деко, змішайте їх з оливковою олією і приправте сіллю та перцем. Запікайте овочі приблизно 10-15 хвилин, поки вони трохи не розм’якнуть. Подивіться, де можна придбати найсвіжішу спаржу, на сторінці у Facebook "Спаржа - зроблено в Молдові".