Спаржа з яйцем - рецепти маминого вінегрету - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт спаржі з яйцем - винегрет - це свіжоприготовлена спаржа, яка покривається пікантним салатним соусом, разом із нарізаними кубиками шматочками яйця та великою кількістю свіжої зелень.
Ця страва подається з гарніром з картоплі куртки та парою скибочок вареної або копченої шинки або подряпаної шинки, або подряпаної шинки з шматочками шинки, що вже в ній.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки Яйця Зварити круто зварені яйця за 8 хвилин, а потім залишити остигати.
Для шинки - зішкребане після
Основний рецепт Кратзете Приготуйте половину порції млинцевого тіста і залиште на півгодини на кухні, щоб борошно набрякло.
Наріжте невеликими шматочками приблизно 50 г копченої шинки.
Подрібніть по 1 столовій ложці петрушки та цибулі.
спаржа очистити від шкірки і пов’язати ватним шнуром у кілька пучків.
У великій каструлі закип’ятіть воду з сіллю, цукром, лимонним соком і шматочком вершкового масла, помістіть пачки спаржі в окріп і варіть 18-20 хвилин до м’якості, залежно від товщини стебел спаржі.
Для яєчного вінегрету очистіть яйця від шкірки, видаліть жовтки, розімніть їх у мисці з сіллю і гірчицею до стану кашки.
Оцет, легкий бальзамічний оцет, цукор та перець Вода для приготування спаржі додайте та приготуйте заправку для салату на ваш смак.
Нарешті складіть оливкову олію виделкою і складіть приблизно половину трав.
Наріжте половинки яєчного білка дрібними яєчними кубиками.
За шинку - подряпану Після половини основного рецепту спечіть 2 товстих млинця, порвіть їх на шматки, як описано в основному рецепті, і тримайте в теплі в духовці.
Готуючи шинку - складіть свіжу зелень в кляр, додатково обсмажте на сковороді половину шматочків шинки для кожного млинця, залийте її половиною кляру і повільно випікайте млинець до золотисто-жовтого кольору з обох сторін, як зазвичай. Приготуйте другий млинець таким же чином.
Для подачі Викладаємо свіжозварену спаржу на 2 тарілки, заливаємо яєчним салатним соусом, посипаємо рештою свіжою зеленню і кубиками яєчного білка.
Подавати з картоплею куртки або крацзете з кількома скибочками шинки або шинки - кратзете як додатковий гарнір.
Порція спаржі з яєчним вінегретом, без гарніру, має приблизно 235 ккал і приблизно 16 г жиру