Спечіть цільний хліб самостійно - форум

Обговоріть, як самостійно спекти цілісний хліб Повноцінне харчування Форум у галузі дієтичних та дієтичних рецептів; Привіт, хтось може дати мені рецепти цільного хліба? У мене є хлібопічка, і хліб випікаю лише сам. Поки що я сам випікав лише білий хліб

Цілий хліб спечіть самі

можливо, хтось може дати мені рецепти цільного хліба?

У мене є хлібопічка, і хліб випікаю лише сам. Поки що я сам випікав лише білий хліб або використовував суміші. Але тепер я хочу спекти сам темний хліб. Але у мене немає рецептів, і я не знаю, як вживати закваску і в яких кількостях. Хлібопічка бере на один хліб об’єм борошна 500 г.

Хтось може дати мені поради чи рецепти чи назвати корисний веб-сайт, книгу чи щось інше? Я вдячний за все.

АВ: Спічіть цілий хліб самостійно

хтось може дати мені рецепти цільного хліба? (.) Поки що я сам випікав лише білий хліб або використовував суміші. Але зараз я хочу спекти сам темний хліб. Але тоді у мене немає рецептів, і я не знаю, як вживати закваску і в яких кількостях. (.) Чи може хтось дати мені поради чи рецепти чи назвати корисний веб-сайт, книгу чи щось інше? Я вдячний за все.

Привіт малінуа,
В якості першого варіанту ви безумовно можете спробувати спекти свої "звичайні" рецепти хліба, які ви пекли до цього часу, з борошна грубого помелу. Я часто це роблю, але тоді або використовую більше дріжджів, або трохи менше (просіяне) борошна. Або спробуйте наступне: 500 г борошна грубого помелу (спельта або пшениця), 1 чайна ложка солі, 300 - 400 мл води, 1 куб дріжджів і 1 чайна ложка меду. А на мішках з екстрактом закваски мережі аптек антропософського захисника основного доходу є також задовільний рецепт.