Спеціальна їжа для діабетиків скоро вже не буде доступна - WELT
Ті, хто живе здорово, можуть обійтися без дорогих і висококалорійних дієтичних продуктів - нова мережа включає дослідження з діабету
Берлін - Понад шість мільйонів людей у Німеччині страждають на діабет, повідомляє Федеральний міністр досліджень Аннет Шаван (ХДС) з нагоди сьогоднішнього Всесвітнього дня боротьби з діабетом. А Німецький фонд діабету в Мюнхені додає: щодня в Німеччині майже у 1000 людей розвивається метаболічне захворювання. Це означає, що в країні найвищий рівень діабету в Європі. Близько дванадцяти відсотків населення у віці від 20 до 70 років страждають діабетом.
Кількість незареєстрованих випадків діабету 2 типу оцінюється у 3,5 мільйона людей. Проблема: Діабет спочатку не викликає жодних симптомів, тому пацієнти спочатку не помічають нічого з насувається метаболічного захворювання. Але що захищає? Інформаційний центр з профілактики та раннього виявлення радить, серед іншого, скористатися "Check-up 35", яким можуть користуватися безкоштовно всі застраховані особи та який включає лабораторне дослідження рівня цукру в крові. Аптеки також можуть зробити тест на рівень цукру в крові за невелику плату. Це дає змогу на ранньому етапі визначити, чи існує рання форма діабету, тобто резистентність до інсуліну. Тоді вторинні захворювання можна запобігти завчасно.
Тим часом Федеральний інститут оцінки ризиків (BfR) у Берліні повідомляє: Спеціальні продукти для діабетиків, такі як варення, що дієтичне, спреди, фруктові соки, вина та пиво є не тільки абсолютно зайвими - експерти давно погодились з цим -, вони також зникнуть з полиць супермаркетів без заміни в наступному році. Вони занадто жирні, занадто калорійні, занадто дорогі - словом: абсолютно марні, як підкреслює BfR.
Зараз німецьке регулювання дієти з 1960-х років скасовується. Моніка Толлер з Німецького центру діабету при Дюссельдорфському університеті наголошує, що заборона на цукор повністю застаріла, як і відповідна їжа. Цукор у крові надходить не в основному від занадто великої кількості солодощів, а викликаний порушеннями обміну речовин в організмі. А це означає: "цукор", який людина вживає через дієту, є незначним у порівнянні з тим, що виробляють печінка та нирки.
Вироби з діабету часто є бездоганними виробниками жиру, вважає Силке Швартау з гамбурзького споживчого центру. Багато хворих на діабет не підозрювали, що спеціальні продукти містять несприятливі жири. Вони також спокушають вас до надмірностей згідно з девізом: "Якщо там сказано, що це здорово, це може бути трохи більше".
Поточний негативний приклад: Дієтичний Санта-Клаус від компанії Riegelein містить на 22 відсотки більше жиру, на п'ять відсотків більше калорій і на 82 відсотки дорожчий, ніж Шоколадний Дід Мороз з Мілки. За словами Швартау, деякі цукерки з діабетом містять на 41 відсоток більше жиру і на десять відсотків більше калорій, ніж порівняні недієтичні продукти.
Але як тоді їсти діабетикам? Як і інші громадяни, експерти BfR рекомендують: вживайте мало алкоголю, не вживайте занадто багато цукру, не їжте занадто жиру, уникайте занадто багато шоколаду, чіпсів, ковбаси та сиру - натомість віддайте перевагу фруктам, салату та овочам, нежирним молочним продуктам щодня, Замініть масло на олію і їжте багато клітковини, як бобові та цільні зерна. І багато рухатися. Потім є також домашнє печиво, порція гусака і одна-дві склянки ігристого вина на Різдво.
Оскільки широко поширена хвороба є однією з головних проблем, з якими стикається наше суспільство, Федеральне міністерство досліджень інвестує близько п'яти мільйонів євро у створення Німецького центру досліджень діабету (DZD) лише у 2009 році. "За допомогою цього центру ми хочемо відкрити нові можливості для профілактики та раннього виявлення, дослідити розробку ефективних методів лікування та найкращих форм допомоги".
З центром, який був заснований в кінці червня 2009 року, його партнери - Центр Гельмгольца в Мюнхені, Німецький центр діабету в Дюссельдорфі, Німецький інститут харчових досліджень в Потсдамі, Тюбінгенський університет і Дрезденська університетська лікарня - об'єднають і розширять дослідження діабету в Німеччині. DW