Здорове, збалансоване, різноманітне меню
17 жовтня 2019 р. • 17:00
Непросто задовольнити смаки та графіки кожного, особливо коли за столом сидять 7 людей. Викликати різноманітність того, що ви їсте, скласти збалансоване та здорове меню, з’їсти трохи м’яса, але не надто багато, думати місцевим, справедливим, зеленим, органічним, не поспішати робити покупки в різних місцях, щоб якість та походження того, що ми споживаємо, і зменшуємо надмірну упаковку, позбавляємося від шкідливих харчових звичок та усуваємо відходи ...
Непросто, але так важливо знайти спосіб зробити це, що влаштовує нас, не залишаючи зарплати та не жертвуючи всіма своїми вихідними! На початку року це була моя резолюція. Я вирішив взяти на себе відповідальність, "краще керувати" своєю кухнею і припиняти покупки щодня, відповідно до мого настрою.
Спочатку я зазнав стресу, роздумуючи, як і з чого почати. Я бачила себе маленькою дівчинкою, яка спостерігає, як моя мама складає список обідів на тиждень перед тим, як піти до продуктового магазину. Я пам’ятаю, як безглуздо мені здавалося це заняття. Я сказав собі, що їй було абсолютно неможливо знати, що ми б хотіли їсти через 4 дні, та/або що це дійсно глупо нав'язувати!
Але привіт, життя з такою чудовою якістю змусити нас розвиватися та змусити нас досягти стільки речей, воно нещодавно відкрило
очі. І прослуховування цього мені досі добре служило. На зріст моїх 40 років, з дітьми 12, 16, 22 і 24 років і хлопцем одного зі старших дітей (змішана сім’я), я повинен визнати, що я починаю розуміти і навіть цінувати історію заздалегідь визначені меню.
Їжа, я люблю її готувати, люблю їсти і навіть люблю про це говорити! Отож ми створили цей момент із нашою кавою у неділю вранці. Ми осідаємо в їдальні, ми з хлопцем, з набором кулінарних книг. Ми шукаємо, балакаємо, обмінюємось, пропонуємо. Ми обираємо втішну сутність, нові страви, які ми відкриваємо для молоді, черпаючи натхнення у різних культурах
містить трохи м’яса та риби. Ми також пробуємо веганські страви, навіть якщо нікого немає вдома. Стратегічно ми думаємо про "ланч-бокси", бо, погодьмося, залишки в тисячу разів кращі за бутерброди!
Нарешті, ми переконуємось, що нам є що задовольнити всіх, ми складаємо меню відповідно до графіків кожного і відповідно складаємо список продуктів. Один великий продуктовий магазин на цілий тиждень. ОЦЕ ТАК! На м’ясні та рибні вечері залишаються лише м’ясні та рибні зупинки.
Я знаю, наскільки інтенсивно це може виглядати, коли ти до цього не звик, але насправді це значно полегшує решту тижня. Ми більше не задаємо питань. Ми приїжджаємо з роботи додому, дивимося на графік харчування, беремо трохи келиха білого вина, кладемо хорошу музику і готуємо. ЩАСТЯ.
А щоб зробити це ще простішим і приємнішим, я знайшов кілька книг, які справді можуть допомогти. Маю визнати, що дуже рідко я наслідую рецепти, але вся суть діяльності полягає лише в тому, щоб придумати нові ідеї та забезпечити деяку різноманітність.
Для когось це може звучати банально, але я ділюсь сьогодні, бо мені дуже подобається цей новий спосіб робити речі, і я хотів би мати можливість поширити це "маленьке щастя".
Кілька надихаючих назв:
- Більше овочів (Рікардо)
- Найкраще з бістро: 150 рецептів (Жан-Франсуа Планте)
- Кухня Жана Філіппа: 100 найкращих веганських рецептів (Жан-Філіпп Сір)
- Суп! (Хосе Ді Стазіо)
- Розумна сім’я (4!) (Олександра Діаз і Женев'єв О'Глеман)