Спеціальні дієти - смак; s
Спеціальні дієти мають найрізноманітніший досвід. Деякі просто обирають певну дієту
Без гістаміну
Для кого важлива ця дієта?
Які симптоми?
Спектр симптомів, пов'язаних з непереносимістю гістаміну, часто є складним. Інші фактори впливу, такі як стрес, фізичні навантаження, прийом ліків, менструація або спека, також можуть впливати на межу толерантності.
- Раптове почервоніння шкіри на обличчі («флеш»)
- Свербіж і почервоніння на тілі
- Нудота або блювота
- Головний біль у животі, діарея
- Рідше: падіння артеріального тиску, запаморочення або серцебиття
Як харчуватися без гістаміну?
Харчові продукти, які часто погано переносяться у разі непереносимості гістаміну, це, наприклад: салямі, сира шинка, бекон, сир, який довго дозрів (наприклад, пармезан, ементалер), риба
Без фруктози
Для кого важлива ця дієта?
Які симптоми?
Як правильно харчуватися без фруктози?
Як випливає з назви «фруктовий цукор», він міститься у всіх фруктах. Свіжі фрукти, а також консерви, соки і особливо сухофрукти забезпечують їх великою кількістю. Кісточкові фрукти, такі як вишня, абрикоси, родзинки, яблука та груші, містять більшу кількість. Малини, ожини та чорниці, навпаки, досить мало. Харчова промисловість також використовує фруктозу
Без лактози
Для кого важлива ця дієта?
Які симптоми?
Симптоми непереносимості лактози включають гази, тиск у животі, діарею, запор або спазми в животі. Можливі навіть неспецифічні скарги, такі як порушення концентрації уваги та сну, головні болі, втома та депресія.
Як харчуватися без лактози?
На ринку також є безлактозні молочні продукти, що містять лактозу
Сир, сирні вершки або підкислені молочні продукти, такі як пахта або йогурт, мають середній вміст лактози. Нарізаний сир, твердий сир і майже всі види м’якого сиру, а також масло майже не містять лактози.
Без сорбіту
Для кого важлива ця дієта?
Які симптоми?
Як харчуватися без сорбіту?
Чи буде низьким сорбітолом чи без сорбіту, залежить від того, скільки сорбіту
Не містить глютену
Для кого важлива ця дієта?
Які симптоми?
При чутливості до глютену можуть виникати такі симптоми, як біль у животі, діарея або мігрень. Симптоми целіакії
Як ви харчуєтесь без глютену?
По суті, мова йде про усунення продуктів, виготовлених із круп, що містять глютен, і про заміну їх безглютеновими варіантами. Зерна рису, кукурудзи та пшона та так звані псевдозерни, тобто гречка, амарант та лобода, не містять глютену. У супермаркетах з’являється все більше варіантів безглютенових страв. Щоб полегшити ситуацію, існує також безглютеновий символ перекресленого колоса пшениці, на який споживачі можуть покластися.
У цій публікації від нас ви знайдете ще кілька порад щодо целіакії
Без пшениці
Для кого важлива ця дієта?
Чутливість пшениці - це непереносимість компонентів пшениці. На відміну від чутливості до глютену, це не клейковина
Які симптоми?
У разі чутливості пшениці можуть виникати такі симптоми, як біль у животі, метеоризм, діарея або головний біль. На додаток до симптомів у шлунково-кишковому тракті, алергія може також викликати характерні для алергії симптоми, такі як висип, свербіж у роті, нудота та блювота або діарея.
Як їсте без пшениці?
У випадку чутливості пшениці було виявлено, що корисною є не лише опущення пшениці, але й загалом безглютенова дієта (подібна до целіакії). Однак цього не потрібно дотримуватися так суворо, як при целіакії
Без коров’ячого молока
Для кого важлива ця дієта?
З точки зору поживності необхідно суворо опускати коров’яче молоко у разі алергії на білок коров’ячого молока.
Коров’яче молоко - один із найпоширеніших харчових алергенів у дітей та підлітків, поряд з арахісом, фундуком, курячими яйцями та рибою
Які симптоми?
Хоча в разі харчової непереносимості відсутні імунологічні реакції (наприклад, непереносимість лактози, непереносимість гістаміну або мальабсорбція фруктози), імунна система нашого організму реагує на певні білки у разі харчової алергії - в даному випадку на білки коров’ячого молока. Може виникати свербіж шкіри, гіперемія та кропив'янка, у важких випадках спазми в животі, блювота та, у гіршому випадку, алергічний шок.
Як їсте без коров’ячого молока?
Білок казеїн представляє найбільший ризик алергічної реакції. Це не тільки в коров’ячому молоці, але і в молоці
Подальші аспекти утримання від коров’ячого молока
На цьому етапі першими стають вегани
низьким вмістом вуглеводів
Хоча складні вуглеводи у цільнозернових варіантах забезпечують багато клітковини та мінералів та сприяють довгостроковому насиченню, прості вуглеводи, такі як цукор, є «порожніми» калоріями. Рекомендується брати 50% енергії з вуглеводів, але лише 10%, а краще 5%, вільного цукру. Якщо ви хочете харчуватися здорово, вам неодмінно слід звернути увагу на «низькі прості вуглеводи», але все одно регулярно вживайте якісні складні вуглеводи, такі як коричневий рис або макарони з цільної пшениці. Як правило: приблизно ¼ пластини має складати вуглеводи. Наприклад, якщо ви починаєте з 2 булочок вранці, на обід з’їли тарілку спагетті, а вдень захопили шматочок торта, можна, наприклад, ввечері смажити рибу
Палео
Принцип "харчування кам'яного віку" заснований на припущенні, що люди повинні харчуватися сьогодні, як це було в кам'яному віці, оскільки травлення людини залежить від цього харчування
Думка "повернутися до походження" в основному позитивна. Високооброблена їжа, зручна їжа та фаст-фуд є поширеними сьогодні і часто вживаються у надмірних кількостях. Безумовно, є користь від використання більш натуральної їжі.
Висока частка фруктів та овочів приносить плюс у вітамінах, мінералах та клітковині. Шматок свіжого м'яса замість сильно оброблених ковбас, свіжа місцева риба
Цінність, яка надається їжі, також позитивна. Основна увага приділяється стійкості та якості. Однак в Інтернеті ви можете знайти палео на багатьох