Спеціальні рецепти з буряком
Вживання буряка як такого, в салатах або у вигляді соку, вареного або вареного, лікує грип та застуду, зміцнює імунітет, стимулює обмін речовин, регулює кров’яний тиск, запобігає серцевим захворюванням, лікує захворювання крові та печінки. Більше інформації про користь вживання буряка ви знайдете у статті "
Пропонуємо вашій увазі кілька особливих рецептів з буряком.
Салат із сирого буряка
Салат із сирого буряка ідеально підходить для підтримки вашої фігури або якщо ви хочете приготувати здоровий і швидкий гарнір. Його солодкий смак, апетитний зовнішній вигляд та чудодійні властивості переконають вас спробувати гарантовано. Вживання сирого салату з буряка приносить багато користі для організму. Завдяки калію та фолієвій кислоті у складі, буряк регулює артеріальний тиск, захищає серце та запобігає появі вроджених вад у новонароджених.
інгредієнти: червоний сирий буряк, цибуля, невеликий селера, середня морква, чотири ложки оливкової олії, пучок петрушки, лимон, сіль, перець.
Спосіб приготування
Вимийте і почистіть буряк та селеру. Потім покладіть їх на тертку. Цибулю і моркву почистіть і наріжте кубиками. Дрібно наріжте петрушку. Змішайте в мисці овочі та зелень. Залийте інгредієнти лимонним соком та оливковою олією. Заправте сирий буряковий салат сіллю і перцем за смаком.
Грінки з буряком та копченою рибоюінгредієнти: варений буряк, майонез (може і на піст), копчена форель, сіль, перець, подрібнений часник, багет.
Спосіб приготування
Ми видаляємо кістки і шкіру риби. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і нашаткуйте кубиками. Змішайте буряк з майонезом, сіллю, перцем і подрібненим часником.
Обсмажте скибочки хліба в духовці до золотистого кольору, а потім дайте їм охолонути. На кожну скибочку хліба кладемо ложку буряка з майонезом, а зверху розкладаємо шматочки копченої форелі.
Закуска з буряком та сиромінгредієнти: 2 яйця, 100 г сиру фета, 200 мл молока, 2 чайні ложки олії, 220 г білого борошна, 2 зубчики часнику, 100 г тертого сиру, 250 г вареного буряка та очищеного від шкірки.
Спосіб приготування
Помістіть у блендер очищений і нарізаний кубиками варений буряк, очищений часник, яйця, олію та молоко. Отримавши дрібний крем, додайте все борошно і перемішайте ще трохи, поки не вийде трохи густіше млинцеве тісто. Випікайте млинці на тефлоновій сковороді з двох сторін.
Розкладіть трохи сиру фета по всій поверхні млинця, посипте сиром і скрутіть млинець якомога щільніше. Наповнюємо їх відразу, поки вони ще гарячі, тому сир легко розплавиться, але будьте обережні, він не потече. Нарізаємо скибочками бл. Шириною 2 см і служать закускою.
Буряковий крем-суп
інгредієнти:3 буряка середнього розміру, 1 червона цибуля, 2 зелені цибулі
1,5 л овочевого супу або кісткового бульйону, оливкова олія першого віджиму, лимонний сік, 2 столові ложки сметани, 1 столова ложка сметани, сіль, перець, 1 пучок зеленої петрушки, 2 яйця приготовлений для подачі.
Спосіб приготування:
У каструлі пасеруйте цибулю, дрібно нарізану на оливковій олії, а коли вона стане склоподібною, додайте нарізаний кубиками буряк, добре перемішайте з цибулею і тушкуйте 5-6 хвилин на кришці. Потім додайте суп і варіть 15-20 хвилин, поки буряк не розм’якне. Зніміть з вогню і за допомогою міксера (блендера) ми будемо пропускати суп, поки не отримаємо однорідний крем-суп. Додайте до цього дві столові ложки сметани і лимонного соку, приправте сіллю і свіжомеленим перцем і перемішуйте ще 2-3 хвилини. Помийте і дрібно наріжте петрушку і змішайте її з рештою вершків, потім наріжте круто зварені яйця кубиками і подайте буряковий крем, прикрашений кремом і петрушкою, а потім посипте нарізаними кубиками яйцями.