Специфічна вуглеводна дієта (СХД) - Палеовікі

Зміст

Специфічна вуглеводна дієта (яку іноді називають спеціальною вуглеводною дієтою на німецькій мові) спочатку була розроблена гастроентерологом на ім’я Dr. Хаас в США, зокрема, для лікування целіакії, але також пацієнтів, які вже страждають на коліт. У 1951 р. Він та його син видали книгу "Лікування целіакії", в якій описано дієту. Однак його висновки були забуті, і незабаром серед гастроентерологів повернувся консенсус, що дієта не відіграє ніякої ролі у лікуванні запальних захворювань кишечника.

специфічна

У 1960-х Ілейн Готтшалл заново відкрила свої дослідження. Вона була домогосподаркою, дочка якої захворіла на виразковий коліт у віці чотирьох років, і незабаром після цього також щоночі розвивалися нічні напади психічного збудження та розгубленості. Е. Готтшалл відмовилася прийняти те, що невдовзі їй сказали лікарі: а саме, що ліки від цієї хвороби не існує, і товсту кишку її дочки потрібно видалити хірургічним шляхом.

Нарешті вона отримала підказку від друга, що доктор Шукаю Хааса, якому на той час було більше 90 років. Він був першим лікарем, який запитав її про харчові звички дочки. Потім він призначив їй SCD. Нічні напади зникли через тиждень, і проблеми з кишечником також покращилися за дуже короткий час.

Незабаром доктор Хаас та Елейн Готтшалл розпочали перегляд місцевої бібліотеки. Їй було неприємно виявити, що основні дослідження, на які покладався ССД, були зроблені багато років тому, але медицина та медична професія постійно ігнорували це дослідження. Через кілька років вона вирішила почати вивчати біологію і протягом десятиліть присвячувала себе дослідженню найрізноманітніших аспектів СЦД: імунології, харчових наук, травлення, біохімії.

Нарешті вона опублікувала книгу "Їжа і реакція кишечника" в 1987 році, яка була переглянута як "Порушення порочного циклу" в 1994 році; Він все ще доступний під цією назвою і служить найважливішою довідковою роботою для сучасних прихильників ССД.

У двох словах, теорія виглядає приблизно так: Пацієнти з кишечником, що зазнав нападу, не можуть правильно розщеплювати подвійні та множинні цукри. Різні мікроби насолоджуються нерозщепленим цукром, який поширюється в кишечнику і витісняє корисні та корисні мікроорганізми. Імунна система піднімається вгору і намагається вбити мікроби; при спробі кишковий слиз запалюється.

Спостерігається підвищена проникність кишкової стінки (негерметична кишка, проникність кишечника), при якій мікроби тепер також потрапляють у кров, де вони взагалі нічого не втратили. Імунна система вистрілює більше зброї для знищення патогенних мікроорганізмів та хворих клітин. Однак запалення та посилене утворення слизу пропонують деяким мікробам ідеальне середовище для розмноження. Це створює порочне коло або коло.

Елейн Готтшалл рекомендує цю дієту для лікування целіакії, виразкового коліту, хвороби Крона та аутизму та інших психологічних/психічних розладів. Після зникнення останнього симптому слід продовжувати дотримуватися SCD протягом року, а потім поступово додавати окремі заборонені продукти, щоб перевірити їх толерантність.

Заборонено

Наступні продукти харчування не допускаються при SCD:

  • Картопля
  • рис
  • Макарони
  • Хліб чи зерно
  • Гречка, пшоно та багато іншого.
  • різні зерна, наприклад, лляне насіння та чіа
  • молоко
  • Плавлений сир, сир, пахта тощо.
  • Кварк
  • Магазинний йогурт, вершки
  • Столовий цукор (сахароза/сахароза)
  • більшість підсолоджувачів, включаючи стевію
  • деякі бобові, наприклад нут
  • Соя у всіх формах
  • Агар-агар, камедь гуару, камедь рожкового дерева (ріжкове дерево)
  • Какао (також чисте)
  • Кленовий сироп, сироп агави, інші сиропи
  • багато крохмалистих коренів і бульб, наприклад, кольрабі, ріпа
  • маргарин
  • і багато іншого.
  • По можливості слід уникати штучних добавок.

Дозволено

Дозволені такі продукти:

  • вершкового масла
  • Яйця (лише після поліпшення симптомів)
  • овочі
  • Мед (в помірних кількостях)
  • Горіхи (в помірних кількостях)
  • риба
  • плоть
  • витриманий сир
  • деякі бобові культури, напр. зелена квасоля та темно-сині та квасоля (але лише приблизно через 3 місяці)
  • фрукти
  • Домашній йогурт. Він повинен дозріти протягом 24 годин, щоб повністю метаболізувати лактозу, щоб не залишилося жодної. Його не можна робити з біфідними бактеріями, оскільки вони можуть надто розмножуватися в хворому кишечнику. Його бажано робити з Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus та Lactobacillus bulgaricus. Йогурт є основним джерелом пробіотиків у ССЗ і є важливим інгредієнтом.


Не використовуйте інформацію з Вікіпедії (PaleoWiki) як єдину основу для прийняття рішень, пов’язаних зі здоров’ям. Якщо у вас є проблеми зі здоров’ям, зверніться до свого лікаря або фармацевта. При захворюваннях тварин зверніться до ветеринара.


Статті у Вікіпедії створюються відкрито і не мають ні безпосередньої редакційної підтримки, ні постійного контролю. Навіть якщо численні учасники постійно працюють над їх вдосконаленням, внески можуть бути неправильними та містити рекомендації, що потенційно шкодять здоров’ю.


Не приймайте ліки без консультації з лікарем або фармацевтом.

Список розсилки взаємної підтримки Yahoo: Список SCD

Оригінальний веб-сайт Елейн Готтшалл, оновлений її дітьми та онуками: Специфічна вуглеводна дієта ™

Приватна інформаційна сторінка німецькою мовою: Спеціальна вуглеводна дієта (SCD)