Спеції та ароматичні трави для немовлят - Кубики та горох
Ароматичні трави, спеції та приправи, яка різниця ?
Ароматичні рослини - це рослини, одна або кілька частин яких будуть запашними.
Для ароматичні трави або дрібні трави це частини рослини, що містять хлорофіл, дуже часто листя, запашні та використовувані в сирій кулінарії, будь то свіжі або сушені. Найвідоміші - кріп, базилік, кервель, цибуля, кінза, естрагон, лавровий лист, орегано, м'ята, петрушка, розмарин, шавлія, лайм, чебрець, вербена.
Ми також говоримо про ароматичні рослини, коли використовуємо такі квіти рослини, як апельсиновий цвіт, ромашка, липа, лаванда.
Для спеції це інші частини рослини, які видають запах, як насіння, корінь, плід, кора. які будуть використовуватися після сушіння, бродіння, відбілювання. Найвідоміші - бадин або бадьян, ягоди ялівцю, кориця, кардамон, коріандр, гвоздика, кмин, куркума, кріп, імбир, мускатний горіх, паприка, чилі, перець, шафран, ваніль. та суміші прянощів, таких як коломбо, каррі, рас-ель-нот, 4 спеції.
приправи використовуються для заправки страви або для вживання в сирому вигляді. Найчастіше це речовина рослинного походження, але вона може бути і тваринного походження (м’ясний бульйон), або мінеральної (сіль). Це насправді продукт, який ми будемо споживати поруч із блюдом або додатково, як масло на редьці, кухонна сіль, гірчиця, холодні соуси, соління.
Дещо додаткову цікаву інформацію можна завантажити ТУТ
Коли класти їх на тарілку дитині ?
Ви можете почати вводити солодкі (негорячі) спеції, ароматичні трави або ароматичні речовини до своїх рецептів для немовлят на початку диверсифікації продуктів харчування, після фази відкриття дитиною справжнього смаку їжі, введеної по черзі. Після того, як дитина скуштувала овочі та фрукти окремо, принаймні 3-4 рази, Ви можете змішати їх, зробити пару фруктів або овочів, а потім додати ароматичні трави або спеції.
Однак важливо варити ароматичні трави до віку 10-12 місяців і ретельно вибирати спеції в закритих пляшках, щоб обмежити будь-яке забруднення зовнішніми агентами, розвиток грибків. Крім того, важливо перевірити, що ароматичні трави були добре перемішані, оскільки немовлята можуть швидко відмовитись від страви, якщо текстура не підходить.
Для приправи, уникайте пропонувати дитині дуже міцні приправи, такі як гірчиця тощо. занадто рано, і якщо ви хочете познайомити його зі смаком, кінчик ножа через 10-12 місяців, і саме дитина скаже вам, подобається йому соління чи соління. Для цибулі, часнику та цибулі-шалоту можна покласти трохи препаратів з 8 місяців нема проблем. Спочатку готуйте їх на пару в овочевому пюре, а потім через 12-18 місяців, з часом смажте їх на сковороді для отримання карамелізації, яка порадує смакові рецептори дитини. Щодо солі (маленьке нагадування) на тарілку дитини якомога пізніше.
Переваги, кольори та аромати
Трави та спеції є багато переваг, зокрема вони є багатий вітамінами та мінералами (особливо вітаміном С, а також залізом, магнієм, фосфором та кальцієм). Деякі мають відомі чесноти як допомогти перетравити або розслабитися.
Їх аромат стимулює смак і запах дитини. Ці два органи чуття допомагають підвищити апетит дитини та задоволення від їжі без додавання солі. Але немовлята їдять і очима! Ось чому інтегруйте ароматичні трави та спеції в раціон дитини (солодкий чи солоний) зробити їх тарілки більш барвистими і, отже, більш апетитними.
Додавання тонкої трави або щіпки спецій покращить ваш рецепт смачна, барвиста та корисна їжа для немовлят.
Поради та ідеї щодо рецептів
Почніть, наприклад, звведення ароматичних рослин, пропонуючи дитячі трав'яні чаї або легкі настої. Відомо, що кориця, кріп, аніс або м’ята допомагають травленню дитини. Інші, такі як апельсиновий цвіт, липовий цвіт, ромашка або вербена, розслабляють і допомагають дітям заснути.
Ви також можете використовувати настої у реалізації ваших дитячих компотів, наприклад, яблука та ромашка або груші та вербена добре поєднуються.
трави та спеції парфуми, внесіть у ваші рецепти нотку оригінальності та екзотичності для дитини. Тож, не соромтесь смак картопляного пюре, супів, бульйонів або навіть дитячого м’яса чи риби. Зазвичай ми використовуємо букет гарні в стравах з чебрецем, лавровим листом, петрушкою, селерою, але ви також можете використовувати свіжу зелень, як базилік, шавлія, кінза. Дитина або цибуля з соусом - це дуже маленькі приправи і дуже практичні для приготування смачних пюре для немовлят, цибуля-шалот також досить солодка в невеликих кількостях у дитячому пюре. Не соромтеся використовувати спеції в солодких стравах, таких як фруктові салати з кількома листочками м’яти, ванільні компоти, кориця. печиво кардамон. Додатковий штрих обжерливості та пробудження за смаком без зайвої праці для перевтомлених батьків.
Висновок
Не соромтесь додавати щіпку солодких спецій або ароматних трав на початку диверсифікації їжі, коли дитина пробувала страви окремо 3 або 4 рази. Готуйте їх з їжею до 10-12 місяців, а потім не соромтеся пропонувати їм свіжі, просто змішані в приготуванні. Перевірте, скуштуйте, додайте, змішайте ароматичні трави та спеції в дитячих стравах, щоб зміцнити його смакові рецептори дієтою, наповненою смаком та корисною для здоров’я !