Спеції та дієта, найкращий союзник легкої кухні! Блог La cuisine des épices
спеції скрасьте ваші світлі кухні та внесіть багато смаку у ваші страви, в тому числі під час дієта !
Спеції та дієта: найкращі друзі !
Про них часто забувають дієти, і все ж вони дозволяють готувати з меншою кількістю жиру та солі. Вони вносять багато бадьорості в страви, підсилюють смаки без жиру. спеції в кулінарії корисні для морального духу і допомагають знову відкрити насолоду від гурманів та легких страв !
Чесно кажучи, чи справді ми отримуємо задоволення їсти індиків, приготованих на грилі, приготовлену на пару зелену квасолю та сумні салати протягом усього тижня, ніколи не покращуючи їх? Ми всі знаємо, що їжа часом буває дуже сумною в часи дієта !
Але є хороші новини! Незалежно від того, чи сидите ви на дієті, чи просто в режимі «легкої кулінарії», спеції дозволяють весело провести час під час їжі, справді! Їхні мерехтливі кольори скрашують ваші страви, запах пробуджує нюх, а не менш насичені та різноманітні аромати титрують смакові рецептори ...
Ось декілька важливих порад для полегшення дієт чи кухонь, які проводяться з "детоксикацією" !
Сумах: найкращий друг безсольових дієт
сумах є дивовижною пряністю: це чудовий замінник солі !
Гранатово-червоного кольору, цей злегка кремовий порошок злегка виблискує у роті і вносить натуральну солону нотку у смакові рецептори.
Сумах - ідеальний супутник легких кухонь та дієт без солі !
Ваше біле м’ясо у придворному бульйоні: подумайте !
Куряче філе, приготоване в суді-бульйоні, зробить ваше м’ясо надзвичайно м’яким, при цьому готуючи до глибини душі. Ось порада, яку слід тримати дуже ретельно, щоб підготувати ідеальний корт-бульйон:
Почніть свій бульйон з холодного ходу з невеликої кількості води + 1 ч. Ложки суміші Короткий ароматний відвар. Довести до кипіння. Занурте куряче (або індиче) філе у свій бульйон. Розріжте вогонь. Накрийте кришкою, а потім дайте постояти принаймні 20 хвилин.
Ваше м’ясо буде приготовано, чудово! Супроводжуйте його легким кремом з кількома спеціями, і все готово !
Сексуальні, гурманські та легкі папілоти !
Приготуйте папілот, додайте філе риби або білого м’яса. Додайте трохи легкого крему, кілька цибулі-шалоту і закінчіть щіпкою спецій.
Папілот дозволяє легко відмовитись від тієї самої риби чи від того ж білого м’яса багатьма можливими способами! Щоб варіювати смаки, вибирайте спеції з ароматами, повними сонця: індійські спеції, спеції Коломбо, спеції таджин, східні ноти тощо ...
Копчена паприка: трохи димчастого смаку, без жиру !
Цю чудову угорську паприку природним чином коптять у деревині бука протягом декількох годин ... Результат - це смачна суміш яскраво-червоного кольору з винятковими димними ароматами.
копчена паприка Посипати смажені на сковороді морські гребінці, гарбузові або гарбузові супи або приготувати м’ясо на повільному вогні в соусі з низьким вмістом жиру.
Продовжуючи, нова суміш спецій Гріладин нагадуватиме вам про смаки традиційних англійських соусів для барбекю ... без жиру 😉 !
Скрасьте свої салати ароматними сумішами !
Салат часто дуже сумний, коли його не прикрашають кількома травами. Для останнього штриху, посипте ваш вибір:
- Мікс із свіжих салатів: концентрат свіжості на ваших сирих овочах
- Маленькі овочеві пластівці: вони вносять у ваші салати нотки гурмана
- Трави: необхідне, розсипте їх між пальцями, щоб видихнути їх аромати !
- Овочево-салатна суміш: цей, коли ми ним користуємось, ми не можемо обійтися без нього 😉
Дуже шикарний, смачний і легкий вінегрет ...
Ось короткий рецепт смачного вінегрету, який зробить ваші салати дуже шикарними. !
- 1 ст. до с. бальзамічний оцет
- 1 ст. гірчиця
- 3 ст. 3% вершків (наприклад: Bridelight)
- 1/2 ч. Л. кава каррі
- 1/2 ч. Л. кава імбир
- Добре перемішати
- Потім додавайте соус невеликою кількістю води до бажаної кремоподібності.
Поміщений у прохолодне місце в невеликій закритій пляшці, він буде зберігатись кілька днів 🙂 !