Спеції від Хільдегарди фон Бінген
Трави - супутники по дорозі
Трав'яна прогулянка для затишного куточка для читання
Трав'яні походи та щорічні фестивалі
21.12.2020 зимове сонцестояння та сосна
Богині всіх культур
та їх цілющі рослини
Наші лікарські трави
Визначтеся та застосуйте - легко на ходу
Трави для тіла та душі
Фітокінезіологія та цілісна перспектива
- Польовий хвощ 2012 рік
- Польовий хвощ
- арніка
- Ароматерапія - хороший аромат на гарні години
- Очне світло
- валеріана
- Валеріана 2009
- береза
- Гіркі речовини для здоров'я
- Гіркі речовини 2010 рік
- Гіркі речовини і Різдво
- Цвітіння мрій у травні
- Високий кров'яний тиск і лікарські рослини
- Осот
- Горобина - Sorbus aucuparia
- плющ
- Яблуко на день.
- Перша допомога по дорозі
- Піст - очищення тіла і душі
- Весняні трави
- Здоровий до осені
- Здоровий кишечник
- Спеції від Хільдегарди фон Бінген
- женьшень
- Женьшень і Цзяогулан
- гранат
- овес
- Шипшина і глід
- Домашні засоби від застуди
- Лікарські рослини при артрозі
- Лікарські рослини при проблемах із сечовим міхуром
- Лікарські рослини при проблемах із сечовим міхуром/2
- Лікарські рослини для душі
- Лікарські рослини від ревматизму
- Лікарські рослини для серця та кровообігу
- Лікарські рослини для голови
- Лікарські рослини проти погодних чутливостей
- Лікарські рослини в Адвенті
- Лікарські рослини можна консервувати в оцті
- Зберігати лікарські рослини в олії
- Пастуша сумка і чистотіл
- Вічнозелені лікарські рослини
- Укуси комах
- Похмілля та кошенята
- Бутони та кора навесні
- Коров’як
- Трави як супутник натще
- Трави, корисні для жінок
- Кмин - лікарська рослина 2016 року
- Насіння кмину
- лаванда
- Лаванда (2001)
- Липа
- кульбаба
- Луговий солодкий
- Може пити
- Мальва
- Мамо, у мене болить живіт.
- Звичайно, проти листопадового блюзу
- Оливкова олія та оливкове листя
- материнка
- остеопороз
- Фітоестрогени
- Передменструальний синдром
- айва
- Чорнобривці
- Троянди
- розмарин
- бакей
- Кінські каштани, жолуді, букові горіхи
- Шавлія при застуді
- Насіння лікарських рослин
- деревій
- Порушення сну та лікарські рослини
- шлака
- Нежить, сухість у носі, закладеність носа
- Соняшник
- Рослини, що зміцнюють настрій
- Столітник
- «Бур’яни» навесні - це лікарські рослини
- Різдвяні подарунки з лікарських рослин
- Різдвяні засоби для травлення
- Різдвяні подарунки
- Глід
- Полин
- Дикі трави проти весняної втоми
- Дикі трави для загоєння ран
- Оздоровчі ванни
- Трава лимона і вербена
- Цитрусові фрукти
- Заїли занадто багато
Спеції від Хільдегарди фон Бінген
Спеції від Хільдегарди фон Бінген
Імбир, калгал, бертрам та багато інших спецій відіграють важливу роль у рецептах ігумені Хілдегард фон Бінген. Очевидно, вже існували активні торгові зв'язки з далекою Південно-Східною Азією, де проживають усі ці прянощі, 900 років тому. Здебільшого це висушені коріння або насіння рослин, які переробили в монастирі після довгої подорожі в медицину. Перед обробкою їх подрібнювали в порошок і просто посипали хлібом, супом або чаєм. Часто ігуменя також прописувала "маленькі пиріжки".
Порошки прянощів просто замішували у тісті, виготовленому із спельти, пшеничного або бобового борошна, разом із водою або овочевими соками. З тіста формували рулет, нарізали скибочками і сушили на сонці або в духовці. Здебільшого хворі їли торт вранці натщесерце або під час їжі. Іноді вони просто кришили його у склянці вина.
імбир - Zingiber officinalis - це торг серед спецій. Він стимулює травлення і весь обмін речовин і привносить тепло в організм.
Калангал - Alpinia officinarum - його ще називають «м’яким імбиром». Хільдегард фон Бінген призначала його при гарячці, слабких серцевих та респіраторних захворюваннях, проти «поганих соків» та «мокроти в носі та горлі».
Бертрам - Anacyclus pyrethrum - рослина зовні схожа на ромашку і перебуває вдома в середземноморському регіоні. Порошок кореня допомагає «проти великої кількості слизу в голові». Це загальнозміцнюючий засіб для здорових та хворих, сприяє травленню, очищає соки, допомагає при проблемах з легенями, серцем та шлунком.
Мускатний горіх - Myristica fragans - використовувалася Хільдегардою для підвищення фізичного та психічного самопочуття. Це "відкриває серце, очищає почуття і готує добрий розум".
Рецепт порошку калгану
Калангал 5г, плоди фенхелю 5г, мускатний горіх 5г, корінь бертраму 10г. Подрібніть до дрібного порошку і перемішайте. Вживайте його 3-4 г щодня натщесерце, закусивши хлібом - або додайте в суп чи овочі. Це допомагає при рясному слизу в дихальних шляхах і грубому голосі, що супроводжується неприємним смаком у роті.
Гвоздика - Syzygium aromaticum. «І якщо у когось болить голова, від якої голова гуде так, ніби він глухий, він часто їсть гвоздику, і це зменшує дзижчання, яке є в його голові». Це була 900-річна порада Хільдегарди фон Бінген. Аромат гвоздики бадьорить розумового виснаження і очищає розум. І це допомагає пам’яті при стрибках.
кориця - Cinnamomum ceylanicum - за словами Хільдегард, сприяє метаболізму і - в теплому вині - полегшує подагричний біль.
Рецепт вина з корицею
1-2 палички кориці, 10-15 гвоздики. Дрібно подрібніть спеції і влийте по 1 рівній чайній ложці кожну в склянку (0,2 л) червоного вина. Злегка прогрійте - це сприяє ефекту. Пити по 1 склянці щодня під час їжі.
Рецепт енергетичного печива Хільдегарди
“Печиво створює щасливий розум, веселу мужність, щасливе серце та зміцнює нерви. Вони пом'якшують усі напасті серця та розуму та зменшують шкідливі речовини в людині ".
Приготуйте пісочне тісто з борошна 400 г спельти, 250 г вершкового масла, 150 г коричневого цукру, 2 яєць, 200 г подрібненого мигдалю, 20 г мускатного горіха, 20 г порошку кориці, 10 г порошку гвоздики, 1 щіпки солі та води, сформуйте 2 рулети, остудіть, наріжте скибочками. Випікати 15-20 хвилин при 180 ° C. Не їжте більше 6 печива на день.