Спеції знижують калорії Cuget Liber
Спеції, додані в страви, допомагають нам не набирати вагу. Вони зменшують кількість калорій в жирній їжі. Нещодавнє дослідження, проведене Університетом Пенсільванії, США, навіть рекомендує боротися з жиром у тарілці спеціями. Кориця, гострий перець, перець та ін. сприяє зниженню тригліцеридів на 30%. Тригліцериди - це тип жиру, який міститься в крові.
В ході експерименту дослідники нагодували шістьох здорових людей із зайвою вагою у віці від 30 до 65 років курячим каррі, італійським хлібом із зеленню та печивом з корицею. Друга група отримала ту саму страву, але приправлену двома чайними ложками розмарину, орегано, корицею, куркумою, перцем, гвоздикою, часниковим порошком та гострим перцем. Ці спеції були обрані завдяки високій концентрації антиоксидантів.
Дослідники брали кров учасників кожні 30 хвилин протягом трьох годин і виявили, що антиоксиданти, присутні у спеціях, призвели до 13% збільшення активності крові та 20% зниження реакції на інсулін. Вони також показують, що антиоксиданти можуть допомогти боротися зі шкідливим впливом хронічних захворювань, таких як хвороби серця, артрит або діабет, спричинені окислювальним тиском.
Ще одне дослідження Університету Джорджії вже показало, як такі спеції, як кориця, гвоздика, материнка та шавлія можуть зменшити пошкодження тканин та запалення, спричинені високим вмістом цукру в крові.