Speculoos Gugel з апельсиновим кремом - кухонна магія

Різдвяний стрес відпустити! Перш за все я пригощаю себе смачним і різдвяним спекулюсом Гугель з апельсиновою кремовою начинкою.

gugel

Поки я сиджу перед своїм ноутбуком і пишу цей пост для вас, надворі з неба падають густі сніжинки, і мене відразу ж охоплює глибокий різдвяний настрій. Одягнений у товсті шерстяні шкарпетки та пухнастий светр, це дає мені відчуття захищеності. Я швидко забуваю стрес за останні кілька днів. Я надто багато думав за ці дні, мій список справ буквально розсипався, але, як завжди, мені вдалося зібрати все під один дах і доставити вчасно. Парад блогу, важлива співпраця з лейблом з мого району (ви дізнаєтесь більше тут на моєму щоденнику), підготовка до конкурсу та участь у #maximaCOMEPASS або публікація про мої саморобні різдвяні подарунки з кухні були дуже обширними речами який я зрозумів із великою увагою до деталей. І це було далеко не все, у грудні ви можете очікувати кілька невеликих основних моментів та жеребкування змагань та параду блогу, перш ніж здорова фракція перейде на січень. Разом ми вирішуємо зимовий жир, який з’їли за канікули.

Що ви думаєте про цю ідею?

Ви маєте якісь конкретні очікування від мене чи хочете дізнатися більше про конкретну тему здорового харчування? Я хотів би поговорити з вами про свій попередній досвід дієти та показати моє нинішнє ставлення до спорту, фітнесу та харчування. Я вдячний за пропозиції і був би радий, якщо б ви могли написати мені свої ідеї у полі для коментарів внизу.

Speculoos Gugel з апельсиновим кремом

  • 200г вершкового масла
  • 250г борошна спельти
  • 50г спекулу дрібно кришилися
  • 200г цукру
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 0,5 пачки розпушувача
  • 1 чайна ложка пряникових прянощів
  • 100 мл пахта
  • Постріл рому
  • 4 яйця
  • Цедра апельсина
  • 50г родзинок
  • 30г меленого мигдалю

  • 1 чайна ложка цедри апельсина
  • 380 мл апельсинового соку
  • 180 г білого кувертюру (дрібно нарізаний)
  • 80г м’якого вершкового масла

Готуйте крем напередодні! Для цього вилийте апельсиновий сік у каструлю та зменшіть до 170 мл рідини на найвищому рівні. Тим часом розтопіть кувертюру на водяній бані. Додайте до кувертюри зменшений апельсиновий сік і перемішайте обидва до однорідності. Тепер нехай все охолоне протягом 1 години. Після охолодження додайте масло і за допомогою міксера зробіть рівний ганаш. Нехай ганаш добре охолоне протягом ночі.

Покладіть в миску вершкове масло, цукор, ванільний цукор, яйця, борошно, спекулю, мигдаль та пряники, добре перемішайте. Потім розмішайте пахта і ром. Додати цедру апельсина та родзинки. Вилийте тісто у змащену жиром та борошном форму Гугельгупфа і випікайте при температурі 180 ° C близько 50 хвилин. Потім дайте повністю охолонути.

Тепер розріжте пиріг з бундом навхрест навпіл. Налийте ганаш у мішок для трубопроводів і бризкайте на нижню частину пирога. Потім зверху поставте кришку і прикрасьте як завгодно.