Спельта, лобода, гречка із справжніх здорових насіння!
17 січня 2018 р
Ви не погоджуєтеся на чотири овочі, щоб готувати всі ваші страви, так чому ж їсти лише рис, макарони та картоплю як крохмаль? ?Натомість зробіть ставку на ці оригінальні та корисні каші: спельта, лобода, гречка.
Чому варіюють крохмаль, зерно та інші насіння, які ми споживаємо? ?
Кожна їжа має свої харчові переваги: клітковини, вітаміни, мінеральні солі. Таким чином, примножуючи продукти, ви збільшуєте шанси отримати всі необхідні поживні речовини.
І крохмалі - не виняток. Давайте поміняємо трохи рису, макаронних виробів та картоплі ! Сьогодні, зокрема завдяки розвитку органічного, можна знайти багатоінші крупи.
Насолоджуйся. і завжди віддайте перевагу найбільш повноцінним органічним злакам, вони багатші за вишукані.
Пишеться: краще, ніж пшениця !
Спельта - трохи зірка злаків.
Інший - сільська пшениця:
- Спельта багатша за пшеницюбілка.
- Спельта також багата магнієм, цинком і міддю.
- Мало спельти з низьким вмістом клейковини і переноситься деякими людьми з непереносимістю глютену.
Як їсти спельту ?
Ви легко знайдете пиріг із хлібом в деяких пекарнях.
Крім того, є супермаркети зернові суміші готові до вживання, часто органічні, які містять пишеться.
Якщо ви хочете приготувати його самостійно, його можна знайти пишеться в органічних магазинах, але його приготування дуже довге.
Кіноа: насіння, але не зерно !
Ти знав ?
Організація Об’єднаних Націй 2013 рік оголосила Міжнародним роком кіноа.
лобода, з Південної Америки - ще одна їжа, надзвичайно багата на поживні речовини:
- Кіноа багата білком.
- Кіноа містить поліненасичені жирні кислоти.
- Це насіння також є багатий мікроелементами: марганець, залізо та мідь.
Кіноа, навпаки, не містить глютену, що робить його цікавим для людей, які страждають на целіакію.
У ботанічному розумінні, лобода не є злаком, але так само використовується на наших тарілках. Це називається псевдо-злакові.
Як їсти лободу ?
насіння лободи можна готувати, а потім використовувати як рис: як гарнір, в салати, в суп тощо.
Сьогодні лободу досить легко знайти в супермаркетах.
Гречка: не тільки для млинців !
Ви напевно знаєте гречка, або Чорна пшениця.
Це також a квазізернові, з якого ми видобуваємо борошно, яке використовується для приготування бретонських млинців. Але його корисність виходить далеко за рамки !
Гречка справді безкоштовна клейковина, і тому дозволяє випікати випічку для людей, які не витримують цього. Він має інші переваги:
- Гречка багата білком.
- Гречка містить багато клітковини.
- Це квазі злакиможна розглядати якпребіотик, згідно з деякими дослідженнями на тваринах, поживна речовина, яка стимулює флору кишечника.
Як їсти гречку ?
Гречане борошно легко знайти в супермаркеті.
Ви можете використовувати його для Бретонські млинці традиційні, але також у всіх тортах.
Спробуйте замінити частину звичайного борошна на Гречане борошно, Ви будете мати Користь для здоров'я, але і більш оригінальний смак.
Маріон Гартейзер, медична журналістка