Томат - калорії, користь, шкода
Помідор (помідор) - багаторічна або однорічна трава з сімейства пасльонових.
Через низьку калорійність помідори часто входять в дієти напевно, якщо немає протипоказань. У складі помідорів є велика кількість мінералів і вітамінів, тому вони є чудовими союзниками в боротьбі із зайвою вагою. Калієва сіль зменшує здатність утримувати тканини тіла у воді.
Історія
Батьківщиною помідора є відомий тропічний Південна Америка - точніше, Еквадор. Існує ця овочева культура - вічнозелена багаторічна рослина. І назва овоча носять індіанці, котрі колись називали його "pomidorl". Французи називали apple d'amore, що означає «яблуко любові».
В Європі помідор був незабаром після відкриття Америки і спочатку використовувався виключно як декоративний елемент, а його плоди вважалися не тільки їстівними, але й отруйними. Прикрашений грядками і підвіконнями, ганками, альтанками, в Англії та Росії, його вирощували в оранжереях нарівні з рідкісними квітами. Навіть у тогочасних словниках помідор значився як отруйна рослина. Деякі недоброзичливці навіть спробували цю рослину отруїти вашого ворога. Природно, успіх цій акції не приніс, оскільки зараз відомо, що рослина отруйна, вона виникає, а не плід.
На початку 19 століття в Росії рослина почала культивуватися як овочева культура. Це сталося завдяки агрономам Андрію Болотову Тимофійовичу. І виявляється, що в цей день в Росії помідори - один з найпопулярніших овочів.
Склад і калорійність помідорів
100 г помідора містить 0,7 г білка, 0,35 г жиру, 0,98 г клітковини, 4,32 г вуглеводів, 93 г води, 6,0,45 г органічної кислоти 3,45 г моно- та дисахаридів, 0,35 г крохмалю, 0,75 г зола. Вживання томатів багатий на вітамінний склад: РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, К. Томат містить такі мікроелементи: марганець, фтор, хром, селен, мідь, йод, залізо, цинк, кобальт, рубідій, нікель, бор, молібден; макроелементи: магній, кальцій, сірка, хлор, фосфор і натрій.
Калорійний запас томатів при 20 ккал на 100 г продукту.
Користь помідорів
Спочатку помідор вважався не тільки корисною рослиною, але і шкідливим. Однак через кілька століть вчені досконально вивчили його склад, хоча і донині між ними існує багато суперечок щодо його токсичності.
Першу і незаперечну користь томата можна віднести на користь смаку. У його складі багато різних вітамінів і мінералів, необхідних для людського організму.
Крім того, багатий винним, яблучним і лимонним помідорами. Незважаючи на те, що багато людей вважають, що фрукти та овочі краще їсти сирими, головною перевагою помідорів є вареність.
Цей червоний овоч є потужним антидепресантом завдяки наявності серотоніну, поліпшенню настрою та налагодженню нервової системи. А вміст фітонцидів дозволяє йому справлятися із запальними та антибактеріальними процесами в організмі.
Насіння помідорів містять речовини, що розріджують кров і запобігають тромбозу. Крім того, насіння помідорів є прекрасним профілактичним засобом проти інфарктів та інших серйозних захворювань. Шкірка помідорів позитивно впливає на перистальтику кишечника.
Користь помідорів полягає в лікопені в - потужному антиоксиданті, є природним засобом для лікування різних захворювань. Лікопен пригнічує ріст ракових клітин і запобігає мутації ДНК. Користь помідорів значно зростає, якщо вживати їх з рослинною олією, оскільки лікопін краще засвоюється з рослинними жирами. Більше того, завдяки лікопену в червоних помідорах.
обробка помідорів
Завдяки високому вмісту поживних речовин помідори лікують різні захворювання.
Наприклад, томатний сік чудово допомагає при захворюваннях шлунка і шлунково-кишкового тракту. Це полегшує запор, який часто є наслідком захворювань шлунку та дванадцятипалої кишки 12.
При серцево-судинних захворюваннях в раціоні повинні бути присутніми цілі помідори, салати з ними і томатний сік. Свіжі помідори, так само як і термічно оброблені, є чудовим засобом при будь-яких формах атеросклерозу. А завдяки високому вмісту вітамінів помідор чудово допомагає при авітамінозі. Тож якщо ви помітите, що шкіра, волосся та нігті погіршуються, пора запастися вітамінами та з’їсти трохи помідорів.
Народна медицина здавна використовується як помідор для лікування ран та опіків. На свіжу рану застосовується половина свіжого помідора, овочевий сік має антибактеріальну та антисептичну дію. І спалює томатний сік, змішаний з яєчним білком і прикладений до рани. Це допомагає зменшити біль і прискорити процес відновлення.
Індійські племена використовували помідори для підвищення потенції. Дійсно, дослідники виявили, що помідори сприятливо впливають на функцію статевих залоз. Недарма французи називали їх "люблять яблука".
Пошкодити помідори
Крім вживання томатів і може завдати шкоди організму. Основна шкода помідорів - це алергенність. Людям, схильним до харчової алергії, не слід їсти цей овоч у великих кількостях. Крім того, високий вміст щавлевої кислоти в помідорах, які негативно впливають на метаболізм води і солі, роблячи їх небезпечними для людей, що страждають на подагру, артрит, захворювання нирок.
Існує також думка, хоча незрозуміло, наскільки це правда, що часте вживання томатів розвиває нікотинову залежність.
Помідори є жовчогінними засобами, тому не зловживайте ними людям з жовчнокам’яною хворобою, оскільки в результаті це може призвести до того, що камені застрягнуть у жовчній протоці або спричинять ріст каменів.
А людям із захворюваннями нирок, серцево-судинної системи, підвищеним артеріальним тиском бажано виключити з раціону консервовані, мариновані та мариновані помідори. Крім того, помідори та томатний сік можуть сприяти утворенню каменів у нирках та сечовому міхурі.
Низькокалорійні дієтологи з томатів рекомендують включати дієтичне меню, наголошуючи, що вони несумісні з яйцями, м’ясом, хлібом та рибою. Тому між споживанням помідорів і цих продуктів потрібно зробити перерву в пару годин.