Спермідин у їжі - ефект голодування, не голодуючи - FOCUS Online
Спермідин у їжі? Під час посту ми хочемо очистити свій організм, роблячи без нього і позбувшись токсинів. Але є й інший спосіб досягнення детоксикаційного ефекту: продукти, що містять багато спермідину, прискорюють оновлення клітин і стимулюють регенерацію нашого тіла.
Славен Стекович - молекулярний біолог з Університету Граца і зачарований “впливом їжі на здоров’я та процес старіння”. Так називається фокус дослідження 29-річного вченого. Разом зі своїми професорами Франком Мадео та Тобіасом Айзенбергом він відкрив речовину, яка підтримує нас молодими та здоровими: спермідин.
Спермідин міститься у всіх клітинах організму - його вперше виявили в спермі
Спермідин зустрічається в різних концентраціях у всіх клітинах організму. Прискорений метаболізм збільшує концентрацію, наприклад, завдяки фізичним вправам. З віком у наших клітинах стає все менше спермідину.
Вперше його було виявлено в насіннєвій рідині чоловіків у 1970-х роках. Так спермідин отримав свою назву. Основне завдання речовини - самоочищення клітин. Так звана аутофагія розщеплює молекулярне сміття в клітинах. Регулярне вивезення сміття збереже вас свіжими та молодими.
Омолодження клітин працює найкраще через позбавлення їжі, оскільки багато людей практикують під час посту. Або шляхом підвищення рівня спермідину в організмі. Оскільки спермідин міститься в цілому ряді продуктів, ми досягаємо ефекту голодування, не голодуючи.
Хороші джерела спермідину: сир, гриби, бобові
Ці продукти особливо корисні для освіження клітин організму:
- Гриби та трав'яні шале
- Зародки пшениці та кедрові горіхи
- Яблука, грейпфрут та виноград
- Стиглий сир
- Соя та нут.
Здається, різні види сиру відіграють особливу роль. Тому що грацькі біологи також досліджували це у своїй лабораторії: спермідин у сирі покращує здоров’я серця і, таким чином, може допомогти людям жити довше. Їжа, багата спермідином, утримувала серце випробуваних гризунів гнучким та еластичним.
Дослідники з Техаського університету A&M також годували випробуваних тварин чеддером, бри та пармезаном, тим самим запобігаючи розвитку раку печінки. Навіть профілактичний ефект проти деменції вже встановлений в експериментах на тваринах.
Капсули спермідину проти деменції?
Чи може спермідин утримувати те, що він обіцяє людям, ще не доведено більш широко. У Берлінській Шаріте у невеликому дослідженні пацієнтам з легкою деменцією вже давали капсули зі спермідином від зародків пшениці. Керівник дослідження Агнес Флеел з Неврологічної університетської клініки Грайфсвальд каже про результат: "Ми змогли показати, що ефективність пам'яті, як правило, покращується вже через три місяці прийому, і капсули переносяться дуже добре".