Спіруліна - користь для здоров’я - Адіна Русу
Під назвою спіруліна продається суха маса ціанобактерії Arthrospira platensis, що є продуктом, повністю біологічним походженням.
Водорості, і особливо мікроводорості, використовувались як їжа ще з доісторичних часів і продовжують відігравати важливу роль у кулінарних традиціях багатьох країн, особливо в Азії.
Сьогодні виробляє кілька компаній Спіруліна як харчова добавка, яка продається у всьому світі. З іншого боку, близько 30% світового виробництва Росії спіруліна використовується для корму тваринам. [1]
Біохімічні аналізи показали, що Спіруліна має велике значення для здоров'я людини, будучи важливим джерелом білків, вітамінів, амінокислот, мінералів, незамінних жирних кислот (включаючи лінолеву кислоту), гліколіпідів та сульфоліпідів [2,3], а також фікобілінів (таких як фікоціанін) та інших фітохімікатів . [4]
В останні роки з'явилися численні властивості спіруліна: антибактеріальний ефект [5], гіпохолестерилеміант [6], протизапальний [7] та антипаркінсонічний [8]. Вона також бере участь у профілактика катаракти [9], церебральна ішемія [10,11], гострий алергічний риніт [12] та а судинна реактивність [13]. Багато згаданих властивостей є наслідком антиоксидантна активність які водорості мають [14–16] у цілому або деякі інгредієнти, що містяться, такі як фітоціаніни. [17–21]
Дослідження клітин, лабораторних тварин та людей показали, що спіруліна є антитоксичні ефекти. Таким чином, водорості мають захисну дію проти кардіотоксичності, гепатотоксичності, нефротоксичності, нейротоксичності та ін.
За останні десятиліття було проведено численні дослідження з метою висвітлення властивостей спіруліни. Було встановлено, що добавки з спіруліна хворим на цукровий діабет 2 типу допомагає a набагато кращий контроль рівня цукру в крові.[22] Для пояснення гіпоглікемічного потенціалу спіруліни було запропоновано кілька теорій. Одна з теорій приписує цей ефект підвищений вміст клітковини в спіруліні. В'язкість волокон запропонована як основний механізм. Дослідження показали, що ця здатність волокон утворювати гелі зменшує швидкість всмоктування глюкози. [22]
Інша теорія припускає роль білків спіруліни. Харчові білки самі стимулюють секрецію інсуліну при споживанні з вуглеводами, посилюючи інсулінову відповідь [23,24]. Тому не виключено, що прийом Спіруліни під час їжі може стимулювати секрецію інсуліну.
Дослідження також показали, що Спіруліна є ефективний засіб, що знижує рівень тригліцеридів та холестерину.[25] Для цієї дії було запропоновано кілька теорій, з основним акцентом гамма-лінолева кислота (GLA) змісту. Спіруліна є єдиним рослинним джерелом GLA. GLA є попередником простагландинів (PG), які необхідні для регулювання багатьох процесів в організмі, таких як артеріальний тиск, синтез холестерину, запалення та проліферація клітин.
Також, Спіруліна Також було доведено, що він корисний людям, хворим на астму, завдяки антиоксидантам, які він містить, тим самим допомагаючи боротися з пошкодженнями та зменшити запалення дихальних шляхів. Згідно з дослідженнями, спіруліна вводиться разом з лікування астми допомагає контролювати стан. [26]
Також були проведені дослідження, щоб висвітлити переваги спіруліни у людей, які страждають нефротичний синдром. Таким чином було помічено, що Спіруліна зменшує ризик серцево-судинних ускладнень у цих пацієнтів також уповільнення погіршення захворювання нирок. [27]
Це лише деякі із способів застосування спіруліни, переваги яких набагато численніші, найважливіші завдяки антиоксидантній здатності, яку мають водорості.