Спіруліна Короткочасна тенденція або харчування майбутнього

тенденція

Чудо-ліки чи ажіотаж? Принаймні у Франції спіруліна вже користується певною популярністю. [Олів’є Ле Моал/Шуттерсток]

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Національна асамблея Франції в понеділок обговорила свою "Національну стратегію щодо рослинних білків для харчування людей і тварин". EURACTIV Франція використовує це як можливість повідомити про спіруліну, дуже популярну, дуже багату білками їжу у Франції, яку, крім усього іншого, слід використовувати в боротьбі з недоїданням.

Напевно, ніколи раніше наша їжа не була перевірена так ретельно, як сьогодні: у той час, коли список харчових продуктів практично всіх продуктів знаходиться лише за один клік, питання білка знаходиться в центрі дискусії, яка відповідає найвищому стану Рівні керуються.

Наприклад, у вересні минулого року французький уряд оголосив, що хоче виділити 100 мільйонів євро на розробку рослинних білків, тоді як Національна асамблея минулого понеділка обговорювала "Національну стратегію країни щодо рослинних білків для харчування людей і тварин".

З міркувань здоров’я чи навколишнього середовища, споживання меншої кількості м’яса є важливим, і це буде тим більше в майбутньому. Однак, щоб компенсувати можливі недоліки, вегетаріанці, екологи та спортсмени, які обирають менш багату м’ясом дієту, звертаються до інших джерел білка.

Одна з них стала особливо популярною у Франції в останні роки: спіруліна.

Пандемія корони: виклик світовим продовольчим поставкам

Швидке поширення епідемії корони по всьому світу також спричиняє тиск на продовольчі товари.

Французи вже їдять більше 400 тонн спіруліни на рік

Ця мікроводорость з науковою назвою Spirulina arthrospira platensis з сімейства ціанобактерій є, як випливає з назви, мікроскопічною бактерією, яка природно росте в прісноводних озерах в тропічних районах Азії та Африки.

Спіруліна, цінувана медичними інститутами за високий вміст білка, дуже популярна у Франції. Згідно з недавнім дослідженням, проведеним Darwin Nutrition та Французькою федерацією спіруліни (FSF), громадяни Франції зараз споживають майже 400 тонн мікроводоростей на рік.

“Спіруліна - це їжа з високим вмістом поживних речовин. Він багатий вітамінами, мінералами, мікроелементами та жирними кислотами. Перш за все, це важливе джерело білка », - говорить дієтолог Арно Кокаул. Завдяки високому вмісту білка, спіруліна також стала справжньою зіркою в соціальних мережах. Там продаються таблетки, капсули та порошки - і ділиться фотографіями смузі на основі спіруліни. Навіть хештег #spirulina зараз побачив світ в Інтернеті.

Боротьба з недоїданням

Спіруліна зачарувала експертів задовго до Instagram: У 2003 р. ВООЗ створила IIMSAM, міжурядову установу для сприяння використанню мікроводоростей спіруліни проти недоїдання.

Відтоді ООН та НУО, такі як Червоний Хрест, розробляють місії з продовольчої допомоги на базі цих рослин. НАСА та Європейське космічне агентство також зацікавлені та оголосили про намір використовувати спіруліну в майбутніх космічних місіях.

Те, що його так легко вирощувати, дає спіруліні деякі переваги. В основному застосовується в місцях голоду. За даними FSF, спіруліна вимагає в середньому в десять разів менше води, ніж будь-яка інша культура, в 20 разів менше зерна і в сто разів менше, ніж у худобі. Крім того, його врожайність білка з гектара значно вища. Спіруліна виробляє від 30 до 50 тонн білка з гектара, тоді як соєві рослини дають лише 2,5 тонни.

Сільське господарство: Сахель повинен збільшити свою продуктивність, щоб подолати бум населення

Оскільки їх населення до 2050 року подвоюється, країни Сахеля повинні збільшити свою сільськогосподарську продуктивність.

Французький сектор спіруліни

Спіруліна також може бути корисною для навколишнього середовища: адже рослина може зберігати вуглекислий газ (CO2) і виділяти кисень.

Однак сумнівно, чи 400 тонн спіруліни, що споживаються у Франції щороку, можуть насправді допомогти в боротьбі із глобальним потеплінням - адже 90 відсотків спіруліни імпортується, особливо з Китаю, Індії та США.

Однак спіруліна «зроблена у Франції» вже існує, особливо на сонячному півдні Франції: З 2014 по 2018 рік площа, забудована спіруліною в країні, подвоїлася з 30000 до трохи більше 61000 квадратних метрів.

Подальший розвиток французького виробництва може бути "дуже цікавим", на думку дієтолога Арно Кокаула. «Замість того, щоб приймати харчові добавки, спіруліна є природним джерелом мінералів та вітамінів. Я більше прихильник обмеження вживання харчових добавок. Варіація споживання і використання водоростей для підвищення імунітету здається мені розумним підходом », - додає він.

Будь то в боротьбі з недоїданням, щоб компенсувати симптоми дефіциту або як частина вегетаріанської дієти, спіруліна здається чудовим союзником.

Однак, як часто, застосовується наступне: Все в розумній мірі. Вживання спіруліни для схуднення (або набору ваги) "не має сенсу", на думку дієтолога Кокаула.

Їх головна перевага залишається передусім користю для здоров’я, яке «в будь-якому випадку повинно поєднуватися зі здоровим та збалансованим харчуванням».

Вищі кліматичні цілі: більше торфовищ, менше м’яса

Для досягнення паризьких кліматичних цілей необхідно реформувати сільське господарство. Близько 14 мільйонів тонн парникових газів мають бути збережені в Німеччині, де сільське господарство офіційно відповідає за 6,3 відсотка викидів. Зараз кліматична ціль ЄС має бути збільшена - яку частку може зробити сільське господарство?

Що означає криза корона для бідних у Латинській Америці

Криза корона сильно послабила економіку Латинської Америки. Лише найбідніші з бідних отримують допомогу - якщо взагалі. Чи впливає економічна криза на людей сильніше, ніж сама хвороба?

Французька доповідь: Зелене сільське господарство вигідніше в довгостроковій перспективі, ніж його звичайний аналог

Нещодавня доповідь державного аналітичного центру «Франція Стратегі» підкреслює економічну доцільність більш екологічних ферм.

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Шановний читачу,

ЗМІ є опорою демократії - якщо вони можуть добре функціонувати. Зараз, як ніколи, нам потрібна неупереджена, поінформована інформація про те, як - і чому - працює Європейський Союз. Цю інформацію не слід приховувати за платіжною стінкою. Ми продовжуємо зобов’язуватися безкоштовно розміщувати наш контент.

Ми знаємо, що наші читачі цінують нашу звітність. Ми знаємо, що журналістика, яка чітко та неупереджено повідомляє про ЄС, є надзвичайно важливою для майбутнього Європейського Союзу.

І ми знаємо, що ваша підтримка є надзвичайно важливою, щоб така незалежна і (безкоштовна) безкоштовна журналістика могла продовжувати існувати.

Не сприймайте сектор ЗМІ як належне. ЗМІ були в нестабільному становищі ще до пандемії коронавірусу. І оскільки в даний час люди не можуть зустрітися, галузь втрачає одне з основних джерел доходу: події. EURACTIV фінансується за рахунок поєднання потоків доходів, включаючи спонсорство, рекламу в Інтернеті, проекти, що фінансуються ЄС, та політичні дебати. На всі ці джерела доходу впливає поточна криза.

Поки ЗМІ намагаються вижити, дезінформація процвітає і процвітає одночасно. Ми вже бачимо багато тактики переляку, фальшивих новин про реакцію ЄС та зростаючих загроз свободі преси.

Ми надаємо безкоштовне, незалежне, багатомовне висвітлення Європейського Союзу вже більше двох десятиліть. Ми продовжуємо вірити в Європу; і ми сподіваємось, що ви теж.

Ваша фінансова підтримка в цей критичний момент дозволить нашій мережі редакцій по всій Європі продовжувати свою роботу - в той час, коли Європа їх найбільше потребує.

Дякуємо за підтримку медіамережі EURACTIV!