Список фруктів та овочів з низьким та високим глікемічним індексом
Глікемічний індекс - чому це так важливо?
Фрукти та овочі - це, як правило, продукти харчування з низький глікемічний індекс, але також у цих категоріях ми можемо робити різницю між тими, у кого дуже малий, малий чи малий глікемічний індекс (порівняно з іншими).
Коротше кажучи, глікемічний індекс вимірює вплив вуглеводів у їжі на рівень цукру в крові. Їжа з високим глікемічним індексом легко засвоюється і всмоктується в кров, надаючи сильний вплив на рівень цукру в крові, тоді як їжа з низьким глікемічним індексом важче засвоюється і поступово підвищує рівень цукру та інсуліну в крові., контроль апетиту та захист фігури.
Плоди з низьким глікемічним індексом
Цитрусові: серед цитрусових, грейпфрут має найнижчий глікемічний індекс - 25, тоді як апельсини вони мають глікемічний індекс 40, і це збільшує солодший плід.
Також потрібно знати, що свіжі фрукти і фруктовий сік не має однакового глікемічного індексу, який вищий у випадку натурального соку (навіть подвійного, для грейпфрутового соку) через брак клітковини.
Ми також можемо віднести до категорії фрукти з низьким глікемічним індексом вишні, з глікемічним індексом 22 і містить значну кількість клітковини та білка, що уповільнює всмоктування глюкози, яблука - 39 (і яблучний сік - 44), груші - 38, сливи - 39, персики - 42, виноград - 46, полуниця - 40. банани мають глікемічний індекс 54, і ківі - 53.
Плоди з високим глікемічним індексом
Серед фруктів з високим глікемічним індексом найчастіше вживаються усіма нами ананас - 66, дині - 65, кавун - 72 так родзинки - 64.
Овочі з низьким глікемічним індексом
Овочі, як відомо, повинні складати 80% їжі, споживаної під час їжі, але також має велике значення, які овочі ви виберете. Вони мають найнижчий глікемічний індекс артишоки - 15, спаржа - 14, солодкі перці - 10, брокколі - 10, капуста - 10, Капуста брюзель - 16, цвітна капуста - 15, селера - 15, гриби - 10 або близько того цибуля †“10. Іншими словами, ви можете споживати скільки завгодно, не турбуючись!
Овочі з високим глікемічним індексом
З іншого боку, слід приділяти більше уваги овочам з високим глікемічним індексом; Це не означає, що вам доведеться виключити їх зі свого раціону (навпаки!), Але добре контролювати свої порції, коли ви їсте. варена картопля - 82, пастернак- глікемічний індекс 98, В Зелена квасоля - В 51 або буряк - 64.
Тому, щоб зберегти свою фігуру, а також запобігти діабету та серцево-судинним захворюванням, добре якомога частіше їсти продукти з низьким глікемічним індексом.
Ви враховуєте глікемічний індекс фруктів та овочів?