Список риби, яку бажано їсти, уникати та забороняти! Рядок; Смакові рецептори
Я намагаюся мати цей список під рукою вже деякий час, тому що намагаюся якомога більше і свої знання пропонувати в цьому блозі рецепти, в яких не використовується риба, яка знаходиться під загрозою зникнення. Але важко орієнтуватися. Отже, я отримав цей список із веб-сайту WWF, який можна завантажити у форматі PDF, і пропоную його тут, щоб я мав його під рукою вже для власного користування і, можливо, (сподіваюся) для вашого також. Передайте і допомагайте собі скільки завгодно 🙂
І пам’ятайте: «краще добре виведена риба, ніж погано виловлена риба» 😉
Узагальнити:
Зелене світло, риба на вибір на вашій тарілці:
з вирощеними устрицями, мідіями та фореллю, креветками, сардинами, оселедцем або минтаєм Аляски. Також можна їсти лосося, але тоді з Тихого океану! (це рідко в Атлантиці).
Помаранчеве світло, рибу купувати економно:
Омари (у будь-якому випадку, навіть для гаманця ми зазвичай тримаємося поміркованими), морські гребінці, кальмари та лангустини.
Червоне світло, рибу для заборони зі списку покупок:
Синій тунець є найбільш загроженим, серед іншого, через пристрасть до суші. Але ситуація не страшна для тріски, ковзанів, атлантичного лосося або підошви.
Опублікував Лаванда 27.07.2009
Теги: риба
Тюща сказав,
Ой, список переглянуто, я іноді винен у калкаті, рибі-меч (дуже рідко), але особливо крилаті, яку люблять дівчата! Я скопіюю вам цей сміливий список !
Лаванда сказав,
@ Tiusha> ми в підсумку не знаємо.
Я також згрішив рибою-мечем ...
молодці за розміщення цього списку на вашому сайті! це дійсно важливо і не складно дотримуватися: ви просто повинні це знати, і ми міняємо рибу на рецепт.
Виходячи з вас, я впевнений, що багато людей будуть приділяти більше уваги. За океани та майбутнє дітей, велике ДЯКУЮ !
Лаванда сказав,
@ Vero> якби я більше не бачив Bluefin Tuna у своїх блогах ...
Ну, я не збираюся починати почуватись винним, я, хто любить кататися на ковзанах і трісці, захоплюється підошвою та черепашкою гребінця, бо це не принесе особливої користі.
Давай, я просто піду кинутися на велике жирне прем'єрне ребро !
Лаванда сказав,
@ marie-Claire> ти маєш рацію: почуття провини марно. Але якщо ми хочемо, щоб колись і наші онуки змогли скуштувати ці дива, нам доведеться задуматися про те, щоб залишити їм трохи, інакше ми можемо задовольнитися лише тим, що сказали їм, як добре було "в той час" ...
чапо сказав,
Відмінна ідея цього списку, я повинен його надрукувати, якщо, крім того, замість того, щоб хотіти їсти всі види продуктів у будь-який час року, ми поважали, щодо риби або молюсків, розмір, несучість, ... все було б краще
сильвія сказав,
Хороша ідея, навіть якщо зі мною риба не сильно ризикує ... через застряглого внизу внизу мого нещасного горла я роблю це дуже рідко, але я люблю ракоподібних.
Тож цей пікнік.
Місфа сказав,
Цікаво знати подяку за інформацію 😉
Гарного дня
Дуже практичний цей аркуш, відмінне відкриття
Енн сказав,
Дякую за список, лише я зауважую, що багатьом з нас буде дуже важко його дотримуватися. Перш за все тому, що "прийнятні" риби іноді змінюють свою назву (минтай) і не всі знають всі назви всіх риб відповідно до їх походження, оскільки крім риби, як і решта, крім того, є сезони, і що (Патрік за це мене вже постукав по пальцях), у них є нерестини, коли їм є небезпечніше споживання, і нарешті, тому, що рибалки не завжди грають у гру з чітким відображенням! Що стосується риби скорпіона: я теж це люблю, і коли мені доводиться вживати "неприйнятну" рибу, я тоді віддаю перевагу дрібному риболовлі, яке не знищує, а забирає лише великих тварин (це мені дорожче і регулює мою рибу) жадібність, за яку я категорично відмовляюся почуватись винною, інакше я нічого не їм;-)). Дякую Лаванді за цей список, завжди корисно виховувати совість. Поцілунок
Лаванда сказав,
@ Anne> ти абсолютно права і побила мене
Я збираюся збагатити цю ноту сезонів, роблю це 😉
Мамунет сказав,
Я думаю, що нам не слід зосереджуватися на всій цій рибі, оскільки у Франції, навіть якщо ми обережні (мій чоловік випадковий рибалка), ми бачимо іспанські трали чи інші країни, які приходять до наших узбережжя, то як ми можемо поважати цей список, коли інші не робіть цього з нами ?
крім того, я думаю, що несвоєчасна дегазація та нафтові плями шкідливіші за риболовлю.
Я згоден з тим, що тунця жорстоко зловживають із-за японців, які жадають цієї сирої риби і продають за непомірні ціни.
Я їжу тільки морську їжу та лосось, вибачте ... але мій чоловік їсть все, але на морській риболовлі уникає приношення мені занадто багато басів.
Доброго дня дякую за ці вказівки
Дякую за цей дуже цінний список. І ми з розчаруванням зазначаємо, що у нас залишилось дуже мало риби для смаку. Все гірше для нас. Раніше ми просто повинні були бути обережними. Ще раз спасибі за всі ваші поради. Надобраніч.
Будлун сказав,
Дякую за цей список, я люблю рибу-меч і суші ...
Тим не менш, мені довелося зупинити нільського окуня через жалюгідні умови праці та синього тунця, але ей ...
мамапаста сказав,
в усякому разі, я цього не їм ... . але коробки, які кошка віддає перевагу, - це сардини/скумбрія, і у неї є зелена крапка ... . (жодна Пакіта не вегетаріанська, вона, але судак із вирізкою, вона може бігати )
Філіп сказав,
Здравствуйте,
Вибираючи рибу, молюсків та інших ракоподібних, чому б не слідувати моделі, яка розробляється для сільськогосподарської продукції: давайте їсти місцеві та сезонні продукти? ?
У своєму списку ви вказуєте морепродукти, виловлені в усьому світі. Риба та молюски, вилов та торгівля якими забезпечуються багатонаціональними компаніями з морепродуктів. Продукція, що маркується, але за рахунок вуглецевого сліду до нашого французького ринку (наприклад: минтай Аляски, виловлений у північній частині Тихого океану, потім розфасовується в Китаї, а потім панірується французькою мовою. фабрики) і за якою соціальною та екологічною вартістю (наприклад: креветки, вирощені в районах мангрових заростей)
Щоб уникнути всіх цих проблем та забезпечити виживання рибалок та ремісників молюсків у Франції, давайте споживатимемо морепродукти (рибу, ракоподібних та молюсків) з найближчого до його домінікаго рибальського порту та виберемо їх відповідно до сезону.
Дивіться: Як вибрати рибу та інші морепродукти
http://aquaculture-aquablog.blogspot.com/2009/02/comment-choisir-ses-poissons-et-autres.html
До зустрічі
Лаванда сказав,
Привіт Філіпе
дякую за ваше втручання та його актуальність. Насправді бракує двох фундаментальних концепцій, щоб дійти до суті дискусії: близькість риболовлі, яку ви згадали, та сезонність, щоб раціонально споживати.
Однак встановити це дуже важко. З одного боку, місцеві рибалки забезпечують мене морським окунем і морським лящем цілий рік, тому я сумніваюся, що вони будуть стежити за сезонами розмноження, а з іншого боку, мій риболов на ринках представляє мені продукцію з усього світу.
Я був би дуже радий знайти такий список і бути першим у ефірі, якби він існував ...
Дякую за ваше посилання, дуже цікаво. З вашого дозволу я хотів би повторити це для подальших дебатів у своєму блозі.
Філіп сказав,
Здравствуйте,
Не проблема, відновити статтю: як вибрати рибу та інші продукти з морепродуктів. Мене надихнуло думка, що велика асоціація споживачів у США, Food and Water Watch, в даний час здійснює місцеві покупки. Існує навіть велика американська мережа ресторанів "Bon Appétit", яка прагне купувати сільськогосподарські та рибальські товари на обмеженій відстані (я вважаю, 100 миль).
Крім того, складно скласти список риб, оскільки вибір буде залежати від місця проживання, сезону та погодних умов. У Бретані риба та молюски відрізняються від середземноморських. У місті Ла-Рошель ми маємо конкретні види, пов’язані з лиманом Жиронди, такі як мізерні, замки, ...
Необхідно створити зв'язок між його рибною торгівлею та нами, споживачами. Запитайте його, звідки походить цей чи інший товар? якщо він не відповідає, або відповідає на північно-східну Атлантику (див., що я думаю: http://aquaculture-aquablog.blogspot.com/2009/02/le-marche-opaque-du- fish-origin-1. html) нічого не купуйте. Наступного разу він дасть вам саме те місце, де висадилася риба.
До зустрічі
Філіп
Лаванда сказав,
Здравствуйте
в цьому випадку ми нічого не можемо зробити.
Я згоден з тим, що ми повинні споживати місцеві продукти. Я перший, хто стверджує, що давно зрозумів, що "органічне" не означає "зелене".
однак, чи не було б добре, якби замість того, щоб їсти пангу, ми їли французькі продукти, якщо не зовсім локаворе ?
це, безумовно, вже був би першим кроком до кращого ... крім того, не всі живуть на узбережжі. Ви повинні бути реалістами зі звичками споживання. Вподобання видів, які все ще доступні, прихильність сезону та вибір риби з наших узбережжів не буде поганим перед усім і будь-чим ?
Клер сказав,
Дякую Лаванді за цей список, уже повний цінної інформації, який не так просто знайти деінде! це все одно не смішно 🙁
Лідія сказав,
Чудово, цей список! Я роздруковую це і намагатимусь застосовувати його якомога більше. Пам’ятаю, коли я був дитиною традиційного філе тріски, яке подавали по п’ятницях у їдальні, вульгарна риба, яка стала рідкісною і дорогою!
лізисленд сказав,
дорога лаванда
Я шукав рибу, без якої я міг би їсти
страх, і я натрапляю на ваш блог, добре, але я маю
сумніви, що я можу їсти певну рибу
Північно-Східної Атлантики, а інші ні, чому? лосось
Тихий океан - це добре, але Тойо - це місце на карті світу
і фукучіма? здається, палтус ми можемо давати немовлятам, устриці та мідії
є сажеві фільтри, тож якщо ми їх споживаємо
ми їмо "бензин" у значенні "концентрат" вірусів, див. "водорості-вбивці" тощо ... тоді
хороший список чи ні ?
біліл сказав,
Дякую за раду
Кріс сказав,
Здравствуйте
Прочитавши цю статтю про забруднення Тихого океану аварією на Фукусімі, я шукав список риби, виловленої в Тихому океані, щоб не їсти їх і передавати інформацію на… http: //lesmoutonsenrages.fr/2016/02/28/Фукусіма-ти теж отримаєш свою дозу радіоактивності/# more-92490
Тож дякую за цей список, який, мабуть, трохи змінився з тих пір, але він є відправною точкою 🙂
Додати коментар
Щоб ваш маленький логотип відображався перед вашим коментарем, зареєструйтесь у Gravatar !
Я відповідаю на коментарі після вашого, якщо для цього потрібна відповідь. Не соромтесь повернутися, щоб прочитати мою відповідь !
ласкаво просимо!
Тут ви знайдете овочеві рецепти, рецепти десертів та екологічно чисті рецепти: звичайно, органічні, але не тільки, оскільки органічне не завжди означає зелений: я намагаюся поважати пори року і віддавати перевагу місцевому споживанню, а не органічній їжі з усього світу. Ви знайдете багато легких рецептів: це не дієтичні, а рецепти, тому вам не потрібно сідати на дієту! Нарешті, ви також знайдете менш легкі рецепти, сімейні чи традиційні рецепти, адже цей блог - це перш за все книга кулінарної історії мого будинку. Приємної прогулянки з нами!
Лінійні та смакові рецептори також:
Індекс рецептів
Увага ! Якщо зображення індексу, банера або іншого елемента здаються вам відсутніми при підключенні до блогу, натисніть клавішу F5 у верхній частині клавіатури або ctrl + F5, щоб очистити кеш браузера! І якщо це продовжуватиметься, переглядайте за допомогою firefox, здається, Explorer виявляє, що мої рецепти не засвоюються !
Ряд рецептів цього блогу підходять для людей з непереносимістю глютену. Ви легко знайдете їх за допомогою цих покажчиків пікантних та солодких рецептів: